爽脆又带有咸味的「冰花」是什么样的食材？分享3种冰花吃法
发布时间：2025-03-21 11:25 浏览量：11
不知道大家有没有看过、吃过「冰花」这个食材呢？娇嫩的冰花起源于南非，主要产季约为每年的11、12月至隔年4月。
冰花是一种什么样的食材？
冰花是一种多肉植物，其茎叶布满一颗颗微小却清晰可见的囊状细胞，在阳光照耀下宛如钻石般闪闪发亮，因此又被称为「钻石花」，而其囊状细胞中含有盐份，因此冰花吃起来也带有咸味。冰花叶片厚实，口感爽脆与莲雾类似，还含有肌醇、松醇、维生素K、胡萝卜素、钾等多种营养素，是有助维护身体机能的好食材。
如何挑选好吃的冰花？选择新鲜翠绿、囊状细胞密布、没有萎烂现象的品项最佳。若冰花叶缘有点转红，就表示它快开花了，吃起来也会有点微酸。吃不完的冰花要怎么保存呢？新鲜的冰花建议越早食用完毕越好，没吃完的份可放入冰箱冷藏，并建议在3～5天内吃掉。
分享3种简单的冰花吃法
冰花要怎么吃？分享3种简单的吃法，新鲜冰花洗净后即可食用，因为它带有天然的咸味，所以也无需再加盐调味。冰花的第一种推荐吃法是做成凉拌沙拉，只要加入洗净的冰花，跟其他食材、酱料一起拌匀即可；第二种吃法是当作肉类或海鲜等主餐的配菜，翠绿的颜色亦可帮料理增色；第三种则是直接打成冰花汁饮用，也可以加入水果打成好喝的果汁，甚至搭配酸奶也很不错！
