春季补钙黄金期，这5种常见春菜抓紧吃

春季到来后，褪去冬日的银装素裹，自然界一片生机勃勃。这个季节不光是万物生长的季节，更是咱们人体调养身体和补充营养的黄金时期。

春季大自然赐予我们丰富的食材，在众多春季食材中，有些蔬菜正以它们出彩的营养价值吸引着我们，它们吃起来不仅味道鲜美，而且含钙量丰富，甚至超越了人们常喝的牛奶，成为春季补钙的理想选择。

春季气温的逐渐回升，户外活动增多，人体新陈代谢加快，对于各种营养素的需求也随之增加，其中钙质的补充尤为重要。

我们平时生活中，很多人会通过喝牛奶来补钙。每100毫升牛奶含钙量约120毫克，但是你知道嘛，其实春日沃土中有很多绿叶蔬菜也是补钙高手。传统的牛奶中钙虽然吸收率较高(约32%)，但绿叶菜通过科学的烹饪处理，吸收率可提升至20%以上，且附带丰富的膳食纤维与抗氧化物质。

含钙量比牛奶还高!这几种蔬菜营养又健康，春天补钙吃它正合适。一起看看这几种蔬菜指的是哪些蔬菜吧!

一、芥菜——每 100 克芥菜的含钙量约为 230 毫克

【推荐做法：清炒芥菜】

所需食材：芥菜，调味料;

菜谱做法：

1、芥菜清洗干净，给它切成小段，然后放入沸水中加上盐和油给它先焯一下水，焯好水后捞出来。

2、锅内倒油，放入芥菜炒制，翻炒片刻后加上盐调味，炒匀就可以出锅了。

二、荠菜——每 100 克荠菜的含钙量约为 294 毫克

【推荐做法：荠菜豆腐羹】

所需食材：荠菜，豆腐，调味料;

菜谱做法：

1、荠菜清洗后放入加了油和盐的沸水中，给它焯软，然后捞出过凉，给它切成细末。

2、锅内倒油，把荠菜末倒进去炒制，然后加上沸水，把嫩豆腐切成小丁，放入锅内一同煮制，这时候可以加上一些盐和一点枸杞调味增色。

3、等锅内烧1~2分钟后淋入水淀粉勾芡，加上一点香油增香提亮，这个荠菜豆腐羹就做好了。

三、苋菜——每 100 克红苋菜的钙含量约为 178 毫克

【推荐做法：上汤苋菜】

所需食材：苋菜，咸鸭蛋，皮蛋，调味料;

菜谱做法：

1、苋菜清洗干净，放入加了盐和油的沸水中焯水，焯软变色后捞出沥水，放入砂锅底部。

2、锅内倒油，放入蒜末炒香，然后把咸蛋黄、皮蛋倒进去，炒到咸蛋黄起沙，加上沸水，然后按照自己的口味加上盐、胡椒粉、鸡粉调味，烧沸后浇在苋菜锅中，开火给它一起再烧制一下就可以关火开吃了。

四、羽衣甘蓝——每100 克羽衣甘蓝约含钙 66-150 毫克之间

【推荐做法：羽衣甘蓝脆片】

所需食材：羽衣甘蓝，调味料;

菜谱做法：

1、羽衣甘蓝用清水清洗干净，洗好后撕掉上面比较老的经络，然后放入大盘里，加上盐和油给它拌匀。

2、将羽衣甘蓝放入烤盘内，平铺好，放入烤箱180度上下火烤15分钟，中途烤一半时间的时候给它翻个面，烤均匀了，烤到羽衣甘蓝干干脆脆的就可以出锅了。

五、红菜苔——每 100 克红菜苔含钙 180 毫克

【推荐做法：清炒红菜苔】

所需食材：红菜苔，调味料;

菜谱做法：

1、红菜苔用清水清洗干净，然后给它切成小段，给它放入沸水里面焯一下水，焯好水后捞出。

2、锅内倒油，放入蒜末炒香，把焯过水的红菜苔倒进去炒制，炒上片刻后加盐调味，把盐炒化开就可以出锅了。

春季补钙黄金期，5种常见春菜比牛奶含钙量高，春季适合多吃，上面5种含钙高的蔬菜都分享好了，喜欢哪一种快试试吧!