吃对正当时！春季“黄金菜”，一口吃掉肝脏毒素，眼睛都亮了！

春天到啦，姐妹们！又到了吃吃喝喝养生的好时候。今天小编要给你们推荐一道春季必吃的“宝藏菜”，保证让你吃一次就爱上，好吃到停不下来！它不仅鲜嫩多汁，营养价值更是杠杠的，关键是，这个时候吃，效果最好！

啥菜这么神奇？

铛铛铛铛！就是咱们春天里最鲜嫩的——荠菜！

别看荠菜长得不起眼，它可是个营养小能手。老话说“春食荠菜赛仙丹”，可不是随便说说的！荠菜的营养价值非常全面，富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及多种矿物质。春天吃它，好处多到你想不到！

春天吃荠菜，到底有多好？

一养肝： 春天是养肝的好时节，荠菜中含有的多种营养物质，可以帮助肝脏排毒，减轻肝脏负担，让你的肝脏棒棒哒！

二护眼： 荠菜富含胡萝卜素，这可是眼睛最喜欢的营养素之一。经常用眼的朋友们，多吃荠菜能缓解眼睛疲劳，让你的眼睛更加明亮有神！

三排毒： 春天身体容易积攒毒素，而荠菜中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素，让你由内而外焕发光彩！

四通便： 荠菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，让你的肠道畅通无阻！

荠菜怎么吃才好吃？小编教你几招！

荠菜的做法多种多样，可以凉拌、清炒、做馅儿等等。小编今天就给大家推荐几种简单又美味的做法，保证让你吃得开心，吃得健康！

荠菜饺子/馄饨： 这可是荠菜最经典的做法之一！将荠菜洗净切碎，和肉馅儿拌在一起，再加入一些调味料，包成饺子或者馄饨，鲜美多汁，一口咬下去，满满的春天的味道！

荠菜炒鸡蛋： 这道菜简单快手，营养又美味。将荠菜洗净切碎，和鸡蛋液搅拌在一起，加入一些盐和胡椒粉，放入锅中翻炒，炒至鸡蛋凝固即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，非常适合早餐或者快手午餐。

荠菜豆腐羹： 这道菜清淡爽口，非常适合春夏季节食用。将荠菜洗净切碎，豆腐切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮开后加入一些盐和胡椒粉调味，最后加入一些淀粉勾芡，即可。这道菜口感滑嫩，营养丰富，非常适合老人和孩子食用。

凉拌荠菜： 清爽可口，保留了荠菜原汁原味，吃的就是那股鲜劲儿。焯水后加入蒜末、香油、生抽、醋等调料，简单一拌，就是一道开胃小菜。

挑选荠菜小技巧：

想要做出美味的荠菜，挑选荠菜也很重要哦！

看颜色： 要选择颜色鲜绿、叶片完整的荠菜。

闻气味： 新鲜的荠菜会有一股淡淡的清香。

摸手感： 摸起来要比较嫩滑，没有老根和杂质。

看大小： 不要选择太大的荠菜，嫩嫩的荠菜口感更好

荠菜性寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。

荠菜含有草酸，食用前最好焯水，可以去除大部分草酸。

荠菜不宜与甲鱼同食，以免引起身体不适。

孕妇和哺乳期妇女在食用荠菜前最好咨询医生。

好啦，今天的荠菜分享就到这里啦！