三月必吃“黄金草”！护肝排毒第一名，错过再等一年

藏在田埂边的“解毒王”
春天挖野菜的季节又到了，路边那些不起眼的野草千万别乱拔。最近村里老中医总蹲在田埂边找一种叶子像铜钱的植物，他说这是城里人抢着买的“护肝黄金”，煮水喝能排掉身体里积攒的毒素。

这种草叫马齿苋，叶子肥厚多汁，茎干红褐色，掐断会流出透明黏液。上个月邻居王婶体检查出脂肪肝，医生让她每天用新鲜马齿苋煮水喝。坚持了二十天，最近复查肝功能指标降了三分之一。现在她见人就念叨：“以前当杂草踩，现在每天掐一把煮汤”。

马齿苋护肝三法宝

天然抗氧化剂
叶子里的Omega-3脂肪酸含量比深海鱼还高，能修复受损肝细胞。我大伯在化工厂工作二十年，每天上班带一壶马齿苋茶，去年体检肝区结节居然缩小了。肠道清道夫
茎部的黏液富含果胶，早上摘两把凉拌着吃，比吃益生菌管用。同事小李便秘严重，试了三天马齿苋炒鸡蛋，现在每天准时跑厕所。解酒护肝神器
应酬多的朋友要记牢：喝酒前喝半碗马齿苋汁，第二天头不晕胃不胀。上周同学聚会，老张靠这招连喝八杯白酒，第二天照样精神抖擞上班。

挑选有诀窍
要选叶片肥厚、背面带紫红色的，这种有效成分最多。根茎发黑或叶子发黄的千万别要，可能被农药污染。住在城里的朋友可以去菜市场野菜摊找，三月中旬最嫩，过了四月就长老了。

懒人食谱

护肝茶：鲜叶50克洗净，加500ml水煮15分钟（糖尿病人别加糖）凉拌菜：嫩茎叶焯水1分钟，拌蒜末、生抽、香油煮粥：大米煮开花后撒一把切碎的马齿苋，再焖5分钟

特别注意
胃寒的人要搭配生姜片煮水，孕妇和哺乳期女性需咨询医生。连续吃不要超过半个月，最好停三天再继续。

水沟边的“排毒专家”
河道边成片生长的车前草最近被养生圈盯上了。上周去郊区钓鱼，看见好几个大妈拿着塑料袋在采，说晒干后网上能卖80块一斤。这东西泡水喝特别适合经常熬夜、脸色发黄的人。

我表弟在互联网公司996，脸上痘痘就没断过。按老方子用20克干车前草+10朵菊花煮水，早晚当茶喝。才十天时间，他女朋友说摸他后背的疙瘩少了一半，油脸变哑光了。

三大黄金组合

车前草+枸杞：适合手机党护眼（比例3:1）车前草+陈皮：解油腻促消化（比例2:1）车前草+红枣：改善暗黄脸色（比例1:2）

保存妙招
采回来的鲜草不用洗，直接铺在竹筛上阴干。记得每天翻面，晒到叶子脆得能捏碎时装密封罐。我家阳台晒了三斤，够喝大半年。

墙根下的“肝脏卫士”
老房子墙角常见的艾草最近身价暴涨，中药店收购价涨到15块一斤。这东西特别适合春天养肝，我丈母娘每年三月都做艾草青团，说比吃护肝片管用。

上个月陪客户喝酒伤了肝，中医让我用鲜艾叶煮鸡蛋。早上吃两个连汤喝完，三天后小便颜色从深黄变清亮。现在办公室抽屉常备艾草茶包，应酬前泡一杯特别安心。

实用配方

解酒汤：艾叶10g+葛根20g，煮水500ml养肝粥：艾草粉5g+小米100g，睡前预约煮粥外敷包：干艾叶装布袋微波炉加热，敷肝区15分钟

重要提醒
阴虚火旺的人要搭配麦冬，新鲜艾叶每次用量别超过30克。采摘时认准背面灰白色、香味浓烈的真艾草，别把蒿子当艾叶。

特别提示
本文介绍的食用方法仅供参考，具体调理需遵医嘱。野菜虽好也要注意来源，马路边的可能受污染，公园里的可能被打过药。建议去郊区无污染农田采摘，或选择正规渠道购买的干燥品。