清明养生正当时！十大高硒菜3+7黄金搭配法

最近后台收到不少朋友的留言，问中老年人补硒到底该怎么吃。正好赶上清明前后，正是调理身体的好时候，今天就给大家整理一份接地气的高硒菜清单。这些菜市场都能买到，做法简单，关键是对身体特别好——硒元素能抗氧化、增强免疫力，还能帮咱们预防慢性病。

蒜泥白肉
别小看这盘家常菜，大蒜里的硒含量在蔬菜里排前几名。把五花肉切片焯水，配上现捣的蒜泥，淋点生抽和香油就行。大蒜经过切碎氧化后，硒的吸收率更高，还能杀菌消炎。怕蒜味重的可以搭配黄瓜片一起吃，清爽又解腻。香菇炖鸡腿
干香菇的硒含量是鲜菇的5倍！泡发的香菇和鸡腿一起炖，加点姜片去腥，连汤带肉特别香。香菇里的多糖和硒双重搭配，对增强抵抗力有帮助，春天容易感冒的人可以常吃。芝麻拌菠菜
菠菜焯水后挤干水分，撒一把炒熟的黑芝麻，淋点香醋和蜂蜜。黑芝麻的硒含量是白芝麻的3倍，搭配菠菜的叶酸和铁，特别适合手脚冰凉、容易疲劳的人。提醒大家：芝麻一定要碾碎吃，营养才能更好吸收。海带排骨汤
海带泡发后切块，和排骨、玉米一起炖1小时。海带不仅含硒高，碘和膳食纤维也丰富，能帮助调节血脂。喝汤时记得把海带和肉一起吃，营养一点不浪费。猪肝炒洋葱
猪肝切片用牛奶泡10分钟去腥，洋葱切丝爆香后翻炒。猪肝是动物性食物里硒的“冠军”，贫血、眼睛干涩的人每周吃1-2次，每次不超过60克。注意：炒之前一定要焯水，能去掉部分胆固醇。茶叶蛋
煮鸡蛋时加一把红茶，不仅颜色好看，茶叶里的硒还能渗透到蛋白里。每天吃1个，比普通水煮蛋多了抗氧化成分。记住别煮太久，蛋黄表面发绿会影响消化。凉拌西兰花
西兰花掰小朵焯水2分钟，加蒜末、橄榄油拌匀。西兰花的硒含量是普通蔬菜的2倍，焯水时间千万别超过3分钟，否则营养流失多。血糖高的朋友可以把这道菜当加餐。南瓜小米粥
老南瓜切块和小米一起煮到开花，最后撒点枸杞。南瓜里的硒和胡萝卜素是黄金搭档，对眼睛和皮肤都好。肠胃弱的人早上喝一碗，暖胃又舒服。核桃燕麦饼
核桃碾碎和燕麦片、鸡蛋混合，烤箱180度烤15分钟。核桃含硒的同时还有Omega-3脂肪酸，当早餐或下午茶都行。提醒：每天吃3-4个核桃就够了，吃多容易上火。凉拌海带丝
即食海带丝用热水烫一下，加香菜、小米辣、生抽拌一拌，5分钟搞定。海带的胶质能吸附肠道垃圾，配上辣椒促进代谢，适合减肥期当代餐。