贺兰县：“黄金风土”孕育出甘润平衡的“紫色奇迹”

在2025年柏林葡萄酒大奖赛冬季赛中，宁夏葡萄酒军团再传捷报——沃尔丰酒庄珍藏・赤霞珠干红葡萄酒2021，凭借卓越品质斩获大金奖。值得一提的是，这已是该酒庄近三年内在国际顶级赛事中收获的第12枚金奖。这份荣誉不仅展现了沃尔丰酒庄在葡萄种植、酿造工艺与文化融合上的独特竞争力，也进一步印证了贺兰山东麓金山产区的 "黄金风土" 魅力。

走进沃尔丰酒庄的品酒大厅，酒庄负责人向记者介绍在柏林葡萄酒大奖赛中斩获金奖的宁夏沃尔丰酒庄珍藏・赤霞珠干红葡萄酒2021。这款葡萄酒究竟有何独特之处？酒庄酿造助理何彩燕向我们道出了其中的缘由：“这款酒香气是非常柔和平顺的，口感比较独特。酿造过程不论是从葡萄园还是到整个车间，我们都精细把控，是我们精细化酿造和工匠精神的体现。”

优质的葡萄酒不仅体现在其文化内涵上，更得益于金山产区独特的沙壤土与沙砾土结构，赋予葡萄根系自由深扎的空间，更有效地吸收土壤中的矿物质。同时，每年不足200毫米的降水配合黄河水灌溉，再结合微型气象站与土壤墒情采集站，实现精准灌溉与施肥，为优质葡萄酒的酿造奠定了坚实基础。在酿造环节，酒庄还采用先进设备和工艺，并且在发酵过程严格遵循 "精准调控、定向酿造" 理念，运用数智化混酿技术完成发酵后无氧灌装，并在温度 12 - 15℃和湿度60% - 70% 的环境下瓶储，最终形成层次丰富、口感平衡的佳酿。

沃尔丰酒庄自2017年建成以来，已累计获得国内外奖项90余项，其产品远销40多个国家和地区。2024年荣登 "胡润中国葡萄酒庄50强"，并被授予 "国家AAA级旅游景区" 称号。随着2025年布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛的临近，沃尔丰正加速布局 "种植—酿造—文旅—贸易" 全产业链，计划建设智能化酿造中心与葡萄酒文化体验园。

此次柏林大奖赛的荣誉让世界通过一杯葡萄酒认识贺兰，也让读大家懂中国的风土与文化。在贺兰山东麓金山产区绵延的葡萄园中，沃尔丰酒庄如同一颗充满无限活力与潜力的新星，带着其独特的东方韵味，有力地推动着沃尔丰酒庄、推动着贺兰县朝着具有国际影响力的葡萄酒产区稳步迈进。