春季补钙黄金期，学做这些给孩子吃，长个还能增强记忆力~
发布时间：2025-03-27 09:00 浏览量：7
广东人讲究"不时不食"，春季是补钙黄金期，带鱼可谓是厨房里低调的"营养教科书"，被低估的食材！
作为深海鱼独有的DHA+EPA，每100克就有18克优质蛋白，脂肪才7克，带鱼的高蛋白低脂肪特性正适合孩子长个的需求，娃多吃还能增强记忆力，老人吃能软化血管，三高人群也能放心整两筷子。
今天就来教大家做这道好吃又营养的葱烧带鱼，咸香美味，很下饭。
食材：带鱼/1斤、八角/2颗、花椒/10颗、小葱/1把、花雕酒/1瓶盖、白酒、面粉、姜片、大蒜、生抽、糖、醋、食用油/适量
工具：炒锅
可以先看视频熟悉一下步骤👇1.带鱼去掉鱼鳍，切成大小均匀的块后，在鱼身上均匀划两刀方便入味。
（带鱼鳞含卵磷脂，所以可以不用刮掉，但鱼腹里的黑膜必须撕净，是腥味的主要来源）。
2.碗中加水，倒入白酒，放入带鱼浸泡10分钟，捞出用厨房纸巾吸干水分。
3.在带鱼上撒上适量面粉，至带鱼干爽。
5.下入带鱼煎至两面定型焦黄，在锅中加入八角、花椒、姜片、大蒜、小葱葱白，倒入一瓶盖花雕酒。
一整条带鱼一次性吃不完，可以把腌制好的鱼段用厨房纸吸干水分，密封冷冻保存14天是没问题的，下次吃的时候不需要腌制，解冻后就可以做菜了。
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现在的我，总喜欢给孩子捣鼓各种营养好吃的食物，还结识了很多像我一样，一天不给孩子变着花样做美食就手痒的父母，欢迎你加入我们，有爱的父母做菜都不会难吃转载自《拾味爸爸》，如有侵权，联系删除
