春季养生正当时，一碗黄金汤暖身又养胃，简单易做全家都爱

最近天气变化大，早晚温差让人猝不及防，不少人都开始注重养生，毕竟谁也不想一不小心就被感冒偷袭。这时候，一碗热乎乎的家常汤就是最好的温暖。今天就来聊聊几款简单又实用的汤水，不仅能滋补身体，还能针对性缓解一些小问题。

说起熬汤，最怕的就是繁琐复杂，但其实，很多养生汤做起来并不费劲，比如枸杞叶猪肝汤，这个汤尤其适合整天盯着电脑和手机屏幕的人。挑选猪肝的时候，要找颜色鲜红、表面湿润的，买回来先用清水泡半小时，加点料酒去腥。枸杞叶则只取嫩叶，老梗丢掉。水烧开后加几片生姜，猪肝切片后快速焯水，变色就捞出来。重新烧一锅清水，猪肝和枸杞叶一起下锅，煮开两分钟就可以关火了，最后撒点枸杞，喝的时候加点白胡椒粉，暖胃又提味。我表弟是个程序员，天天对着屏幕眼睛酸涩，连着喝了一周这个汤，他说眼睛舒服多了，酸胀感也减轻不少。

如果你是肠胃不好的人，那就一定要试试山药排骨汤。选铁棍山药，去皮的时候一定要戴手套，不然手痒得能让人怀疑人生。排骨冷水下锅焯水，看到浮沫就撇干净，然后放入砂锅，加姜片和红枣，大火烧开后转小火炖40分钟。这时候把山药切成滚刀块，泡在盐水里防止氧化变黑。等排骨炖到软烂，再放山药煮20分钟。上周婆婆胃口不好，喝了这个汤之后直夸舒服，连着三天都没再喊胃胀。

如果最近有点水肿，那就试试鲫鱼豆腐汤。买活鲫鱼让摊主帮忙处理干净，回家后用厨房纸擦干水分。热锅凉油，撒点盐防止粘锅，鱼下锅后先别急着翻面，等两分钟再翻，煎至两面金黄后直接倒入开水，记住，一定要用开水，这样才能炖出奶白色的浓汤。豆腐选嫩豆腐，切块后和葱结一起下锅，中火煮15分钟，最后撒点香菜。上个月闺蜜因为水肿，小腿按下去能看到坑，我让她连着喝了三天这个汤，现在水肿消了，腿也轻松多了。

说到去湿气，冬瓜薏米老鸭汤是个不错的选择。老鸭斩块后需要多焯水几次，血沫彻底去干净。薏米提前泡两个小时，冬瓜带皮切大块，这样更能保留祛湿效果。所有材料放进电压力锅，加片陈皮去腥，选择煲汤模式，炖上一个小时。出锅后加点盐，千万别放味精，味精会破坏汤的鲜美。小王是个典型的“湿气重”体质，脸上时不时就冒几颗痘痘，喝了两周这个汤，现在额头的痘痘已经消了一大半。

换季的时候，免疫力下降，容易感冒，这时候菌菇鸡汤就派上用场了。超市里买现成的菌菇包最好，里面有香菇、杏鲍菇、蟹味菇等，种类丰富，营养更全面。土鸡斩块焯水后，先用砂锅炖40分钟，让鸡肉充分出味。菌菇用平底锅干煸一下，能激发出更浓的香气，然后放进鸡汤里再煮20分钟，最后撒点枸杞，汤鲜味美。我家孩子换季时特别容易感冒，以前一个学期要请好几次病假，自从每周喝两次这个汤，这学期居然一次感冒都没有。

上周老公加班到凌晨，回家时脸色疲惫得不行，给他倒了一碗热汤，喝完之后整个人都缓过来了。所以啊，别小看这些简单的汤，它们不仅能暖胃，还能暖心。挑一款适合自己的，坚持喝上一段时间，身体的变化会让你惊喜。