春季长高黄金期，我家的'能量加油站'这样搭，孩子体质好少生病

在这个快节奏的时代，家的味道往往藏在那些看似普通的家常菜里。今天，我想与大家分享一次特别的下厨经历——不是米其林大厨的精致料理，不是网红餐厅的打卡美食，而是充满烟火气的家庭厨房里，那些能让孩子眼睛发亮、让家人胃口大开的温暖味道。

一、红烧肉安全蛋

这个家庭版红烧肉是我家哥哥心心念念的，距离上次做这个菜已经很久了，由于每次去买菜的时间太晚，都没有好的五花肉卖了，这次我特意早早起来，去菜市场挑了肥猪的五花肉，顺便让老板给切好。

看着孩子用勺子小心翼翼地将肉汁浇在米饭上，然后满足地大口扒饭的样子，我突然明白：所谓幸福，不过是一家人围坐在餐桌前，分享一锅用心烹制的美味。

食材：五花肉、鹌鹑蛋、八角、香叶、辣椒干、啤酒、红腐乳、冰糖

做法：

1、五花肉冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥干水分备用 ；

2、热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入五花肉，翻炒均匀上色；

3、把五花肉倒入砂锅，加姜片、八角、香叶、辣椒干；

4、倒入酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1块红腐乳，倒入一瓶啤酒、半碗开水，中火煮40分钟；

5、倒入鹌鹑蛋再煮三十分钟，撤上少许葱花就完成了。

二、红烧老豆腐

当酱汁慢慢收浓，包裹住每一块豆腐时，那种朴素却深厚的滋味，恰如生活中那些不张扬却不可或缺的温暖时刻。如果孩子不能吃小米椒，可以用彩椒代替。

食材: 老豆腐，青红辣椒

做法:

1、调酱汁备用：2勺生抽1勺蚝油，1勺淀粉，半勺糖，半碗水搅匀。豆腐切小薄块 ；

2、锅中下油煎至豆腐两面金黄盛出，热油炒香蒜末，倒入青椒小米辣翻炒均匀，倒入豆腐，淋入酱汁，焖至收汁即可。

三、豆芽炒韭菜

以前不太爱吃绿豆芽，也很少买，今天看见好多人选，就试了试，没想到韭菜一起炒豆芽脆嫩又入味，家人都爱吃，上桌秒光~

食材：豆芽，韭菜，蒜末，干辣椒。

做法：

1、热油炒香蒜末、干辣椒，

2、放入豆芽翻炒变软后加入韭菜炒匀，

3、加少许盐糖➕2勺生抽➕1勺醋翻炒均匀即可。

四、排骨玉米汤

最后上桌的是一碗清澈见底却又滋味浓郁的汤品。玉米的甜香与骨头的鲜美完美融合，我家弟弟一边小口啜饮一碗又一碗的，他说这个汤清淡鲜甜。排骨我是先过一下水，这样就不会油腻。

其实所谓的科学喂养，不过是把爱的密码藏进四季三餐。那些在厨房里度过的黄昏，终将成为孩子记忆里最温暖的"生长素"。