抓住春季补钙黄金期！6道高钙菜钙吸收率提升50%，全家骨骼都受益

春天是养骨的好时候，天气暖和了，身体新陈代谢加快，骨骼对钙的需求量也变大了。这时候补钙效率更高，搭配晒太阳和运动，能让钙吸收效果翻倍。今天分享6道高钙家常菜，食材好买、做法简单，老人孩子都能吃。

黑芝麻的钙含量是牛奶的7倍，搭配糯米和红枣，营养更均衡。先把黑芝麻炒出香味，糯米提前泡2小时，红枣去核。所有材料加水用破壁机打成米糊，最后加点冰糖调味。黑芝麻里的镁能帮助钙吸收，红枣还能补气血，特别适合早上没时间做饭的上班族。每周喝3次，比单纯喝牛奶更管用。

春天的荠菜钙含量特别高，每100克含294毫克钙。把荠菜焯水切碎，嫩豆腐切小块。锅里烧开水先煮豆腐，再放荠菜煮1分钟，最后淋上鸡蛋液。这道汤清爽不油腻，豆腐里的植物蛋白和荠菜的钙结合，吸收率更高。注意绿叶菜焯水能去除草酸，避免影响钙吸收，焯水时间别超过30秒。

三文鱼富含维生素D，能帮身体更好利用钙。选新鲜的三文鱼块，用厨房纸吸干水分，撒点盐和黑胡椒腌10分钟。平底锅刷一层油，鱼皮朝下先煎2分钟，翻面再煎1分钟就行。吃的时候搭配焯过水的菠菜或油菜，维生素K能让钙沉积到骨头里。每周吃2次，补钙效果比吃钙片更自然。

腐竹的蛋白质比牛肉还高，钙含量也不差。腐竹提前用温水泡软，切成段备用。瘦肉切片用生抽和淀粉抓匀，先炒到变色盛出。重新起锅爆香蒜片，下腐竹和木耳翻炒，最后加肉片和蚝油调味。这道菜特别适合不爱喝牛奶的人，腐竹和木耳搭配，还能补充铁元素。

南瓜本身含钙，咸蛋黄里的维生素D能促进吸收。南瓜去皮切条蒸10分钟，熟咸蛋黄压碎。锅里放少量油，把蛋黄炒到起泡，倒入南瓜裹匀就行。这道菜不用加盐，咸蛋黄的咸味刚好，口感沙沙的带点甜味，挑食的孩子也愿意吃。可以当加餐或配粥吃。

紫菜的钙含量是海带的2倍，和豆腐搭配吸收更好。水烧开后放姜丝和豆腐煮2分钟，紫菜撕碎放进去，淋入打散的鸡蛋。关火后加几滴香油，撒点葱花。紫菜还含有碘，对甲状腺健康有好处。晚上喝一碗暖胃又补钙，特别适合消化不好的老年人。

春季补钙要注意的3件事

特别提醒：骨头汤其实钙含量很低，主要成分是脂肪，喝多了反而容易发胖。真正补钙还是要靠奶制品、豆制品和深绿色蔬菜。如果平时饮食不够，可以每天喝300克酸奶，既能补钙又保护肠道。