“家有黄金一两”的黄精，竟让农村大爷如此痴迷！你挖过吗？

家有黄金一两，赛过万贯家财？这植物真有这么好吗？曾经漫山遍野都是的黄精，被古人捧上天花板，号称“家有万贯，不如黄金一两”的黄精！现在已经不多见了。

黄精

我有个朋友，前几天兴冲冲地跟我讲，他和另外两个人为了挖到野生黄精，跑了大半天，连饭都顾不上吃，最后才挖到几斤。但是也很高兴，那股子兴奋劲儿，就好像挖到了宝贝。黄精到底是啥呀让他们这么着迷？

黄精，属于百合科黄精属多年生草本植物，叶片狭长，花呈白色，种子向下低垂。它的根状茎长得像生姜，一节一节的，每年就长那么一小截，所以想要挖到粗壮的黄精，还真得碰上好运气。

初春或者深秋是采挖黄精的好时节，在农村，老人们常常把它挖来炖鸡炖鸭，说是营养丰富得很。

贵州人叫它老虎姜，听我大伯讲以前漫山遍野都是，那时候他承包了一个荒山，整座山里黄精多的很。当时他还不知道这东西有多珍贵，只觉得这些块茎密密麻麻连成片，影响了林业局提供的油茶苗生长。于是，他请人挖了整整一年，把挖出来的黄精扔在防火沟里烧了好几天。

鸡头黄精

黄精

十多年后，有人上山挖到残留的黄精，他才知道自己当年烧掉的是多么珍贵的宝贝，现在回想起来，那叫一个后悔。

在娄底新化，黄精可是当地的招牌，被誉为“黄精之乡”；安徽金寨，有着“西山药库”的美称，黄精也不少见。

《本草纲目》记载黄精：“补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥。”并将其列为“草部上品”。书中还提到黄精需经过“九蒸九晒”炮制后使用，以增强药效并降低毒性。

炖鸡

很多人挖到鲜黄精后，嫩黄精回去泡菜，说口感生脆，好吃得不得了；还有人直接用鲜黄精炖鸡，味道也别有一番风味。不过，懂行的人都知道，黄精得用正宗米酒九蒸九晒后，价值才更高。

有一次我跟朋友出去钓鱼，碰到两个老妇人拿着尖嘴小锄头在找东西。一问才知道，她们在挖黄精。她们还说我这边肯定有很多，我好奇心起，赶紧拿手机查图片，然后一头扎进山里找，最后鱼没钓到，倒是挖了三四斤黄精回家。

九蒸九晒

这黄精为什么这么受欢迎呢？除了它本身的药用价值，还有人们对养生的追求。不过，随着过度采挖，野生黄精的数量越来越少。咱们在追求它的价值时，也得注意保护，不然，以后可能就只能在书本里看到它了。

你见过黄精吗？你还知道它有哪些功效吗？#春日领好运#​