春季长高黄金期！多给孩子吃这4道菜，腿脚有劲，营养好吸收

春天是孩子长个子的关键时期，这时候的饮食要特别注意补充钙和蛋白质。老一辈常说“春补骨”，其实就是强调春季需要多摄入强健骨骼的营养。如果总给孩子吃白菜、土豆这类单一的家常菜，营养可能跟不上。今天推荐4道适合春天做的菜，食材常见、做法简单，还能帮助孩子长高长壮。

准备材料：排骨500克、山药1根、生姜3片、葱2根、酱油和盐适量。
做法：

排骨切块，冷水下锅，加姜片和料酒煮出血沫，捞出冲洗干净。山药去皮切段（处理山药时戴手套，避免手痒），泡在清水里备用。锅里放少量油，把排骨煎到表面微黄，加开水没过排骨，放葱段和姜片，大火烧开后转小火炖40分钟。加入山药块再炖15分钟，最后加盐和酱油调味。

为什么适合孩子吃：
排骨里的蛋白质和钙对骨骼发育很重要。山药含有黏蛋白，能帮助消化吸收，还能保护胃黏膜。这道菜炖得软烂，孩子容易咀嚼，汤也可以拌饭吃，营养不浪费。

准备材料：鸡蛋3个、花蛤200克、温水（和蛋液比例1:1）、香油和葱花少许。
做法：

花蛤提前用盐水泡2小时吐沙，开水煮到开口后捞出。鸡蛋打散，加温水搅匀，过滤掉泡沫。蛋液倒进碗里，摆上花蛤，盖上保鲜膜扎几个孔，水开后蒸8分钟。出锅淋香油，撒葱花。

为什么适合孩子吃：
花蛤的钙含量比牛奶高好几倍，还含有锌和铁，能增强抵抗力。蒸蛋口感嫩滑，孩子容易接受。搭配在一起，既能补钙又容易消化。

准备材料：牛里脊300克、大蒜1头、黑胡椒碎、生抽和淀粉适量。
做法：

牛肉切小块，加生抽、淀粉和黑胡椒碎腌20分钟。大蒜剥瓣，用刀拍一下。锅里放油，小火把大蒜煎到金黄，盛出备用。同一口锅大火煎牛肉粒，表面焦黄后转中火煎熟，最后加入大蒜翻炒几下。

为什么适合孩子吃：
牛肉是优质蛋白质来源，铁含量也高，能预防贫血。黑胡椒可以促进食欲，大蒜煎熟后没有辛辣味，反而有香味，孩子会更喜欢。

准备材料：鸡腿肉2个、青椒2个、蒜片、酱油和糖少许。
做法：

鸡腿去骨切块，用酱油和淀粉腌10分钟。青椒去籽切块，锅里放油爆香蒜片，下鸡块炒到变色。加青椒翻炒，最后加糖提鲜，炒熟出锅。

为什么适合孩子吃：
鸡腿肉肉质嫩，蛋白质含量高。青椒的维生素C能促进钙吸收，搭配起来营养更全面。这道菜颜色鲜艳，酸甜口味能让孩子多吃半碗饭。

少喝骨头汤：骨头汤的钙含量其实很低，脂肪却很多，想补钙不如直接吃肉。多吃新鲜蔬菜：比如菠菜、荠菜这类绿叶菜，补充维生素和矿物质。保证户外活动：晒太阳可以帮助皮肤合成维生素D，促进钙的吸收。

这4道菜可以轮流做给孩子吃，每周换着花样搭配。春天抓住长高黄金期，营养跟上了，孩子自然腿脚有劲、个子往上蹿！