白术泡酒选酒指南：清香型小曲白酒的黄金搭配

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身

近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有效果，而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷养康0添加粮食酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

泡酒应选清香型小曲白酒

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。清香型小曲白酒的酒体纯净，能够更好地保留药材的天然成分，使得泡出的酒口感更加醇厚，药效更加显著。

泡酒容器与酒度的选择

泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛菌更易析出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。

白术泡酒的制作步骤及方法

材料准备：

白术：100克

谷养康0添加泡酒专用酒：5000毫升

玻璃容器：1个

制作步骤：

1. 清洗白术：将白术用清水冲洗干净，去除表面的杂质和灰尘。

2. 晾干白术：将清洗后的白术放在阴凉通风处晾干，确保无水分残留。

3. 装入容器：将晾干的白术放入玻璃容器中。

4. 倒入白酒：将5000毫升的谷养康0添加泡酒专用酒倒入玻璃容器中，确保白术完全浸泡在酒中。

5. 密封保存：将容器密封，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。

6. 浸泡时间：建议浸泡时间为3个月以上，期间可以适当摇晃容器，使药材与酒充分接触。

总结

泡酒选择需谨慎，选对酒和容器是泡酒成功的关键。清香型小曲白酒如谷养康0添加泡酒专用酒，不仅能够更好地保留药材的天然成分，还能使酒香和药香完美融合，泡出的酒口感更加醇厚。

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