四月，建议孩子多吃这3种“黄金菜”，营养好吃，随处可见

“春生夏长，秋收冬藏”，不同时节就该吃当季的食物。萝卜白菜虽好，但春天的新鲜劲却不能错过。家里有孩子的，更要抓住这个"吃鲜"的好时机。

就像那句 “不时不食” 说的，顺应时节饮食，孩子才能茁壮成长。在这个时节，有3种 “黄金菜” 特别适合孩子吃。

这3种“黄金菜”做起来好吃又简单，在菜市场、超市到处都能买到。现在快跟着我，看看这 3 种宝贝菜到底是什么吧。

一、蒜炒红苋菜

春天真是吃货的福音，能吃到好多应季的新鲜菜。这红苋菜，菜身软乎乎的，滑溜溜的，味道浓郁得很，一入甘香就在嘴里散开。

它可不只是好吃，还有清热降暑的作用，常吃能给孩子的成长发育提供丰富的营养。苋菜叶的钙质对孩子的牙齿和骨骼发育超有帮助，帮助孩子拥有一个好牙口和健壮的身体。

【食材】

红苋菜、蒜片

【做法】

1.挑选新鲜红苋菜，仔细洗净，去除泥沙杂质。烧水水开后，放入红苋菜焯水，叶片变软捞出沥干水分。

2.热锅倒入少量油，油温变热时放入蒜末，小火煸炒出香味，别让蒜末焦糊。

3.倒入沥干的红苋菜，转大火快速翻炒均匀，直到红苋菜断生变软，充分吸收蒜香。

4.加入一小勺盐和鸡精调味，把红苋菜和调料好好翻炒下让菜入味，最后就可以装到盘里吃啦。

小贴士：要记得焯水哦，这一步能去除红苋菜部分草酸，也让口感更软嫩。

二、枸杞叶瘦肉汤

要说春天最适合给孩子喝的汤，非枸杞叶瘦肉汤莫属。枸杞叶是春季的时令美味，煮出来的汤清香扑鼻，带着自然的甘甜。瘦肉片嫩而不腻，吃起来也不费牙口，适合孩子吞咽。

枸杞叶对保护视力特别好，孩子天天上学用眼过度，就该多喝点能呵护眼睛的汤。现在这个季节的天气还总容易变化莫测，这个汤还能给孩子提供能量，身体壮实，也不会容易被感冒找上门啦。

【食材】

枸杞叶、瘦肉

【做法】

1.把瘦猪肉切成薄片，将枸杞叶仔细洗净，防止有脏东西的存在。

2.锅中加水，水开后滴入几滴白酒或料酒，给猪肉去腥。再加少许食用油，放入瘦肉片煮 3 分钟，期间用勺子及时撇去表面浮沫。

3.放入洗净的枸杞叶，继续煮 3 - 4 分钟后关火，先加小半勺盐调味，尝一下味道，若不够咸再少量添加，以味道合适为准。

4.最后就可以将煮好的枸杞叶瘦肉汤盛出，做法简单又有营养的汤就完成啦。

小贴士：煮枸杞叶时间不宜过长，避免营养流失和影响口感。

三、马兰头拌香干

说到马兰头就有趣了，这马兰头还被称为“状元菜”，寓意开窍、脑子灵光。马兰头拌香干也是江南人春天必吃的一口鲜。马兰头有股特别的清香，拌上香干和麻油，吃起来爽口又不涩。

马兰头是春天田埂边冒出来的嫩芽，老一辈都说它"清火明目"，适合整天看书、玩手机的小家伙们。香干软软的，嚼着还有股豆香味，给孩子吸收钙长个子最合适不过。

【食材】

马兰头、豆腐干、香油

【做法】

1.将新鲜马兰头仔细洗净，锅中水烧开后，滴入几滴食用油，放入马兰头焯水 30 秒，迅速捞出冲冷水，攥干水分后把它切碎一点。

2.香干切成粒状，和马兰头一起放进碗里调味。根据爱吃的咸淡加适量盐、一点点白糖提鲜，再滴几滴香油更美味，再搅拌一下就可以吃啦，是不是超简单！