夏季是祛湿黄金期，医生建议：常吃几样，一健脾、二祛湿、三养胃

不知道你们有没有同感，现在的夏天，简直热得让人 “上头”！动不动就 40 多度的高温，走在街上就像进了蒸笼，整个人都快被蒸熟了。这时候，空调和冷饮就成了大家的 “救命稻草”。但你知道吗，长时间待在空调房，再加上一顿猛灌冷饮，咱身体里的湿气可就越来越重了。

湿气这东西，被称为 “万病之源”，真不是吓唬人。要是体内湿气过重，各种各样的小毛病就找上门了。食欲下降，看见啥美食都没胃口；四肢变得沉甸甸的，像是灌了铅，干啥都没力气；整天嗜睡，怎么睡都睡不够；还容易虚胖，体重蹭蹭往上涨，减肥都困难。所以啊，夏季养生，祛湿可是重中之重。

其实呢，夏季也是祛湿的 “黄金期”。咱们在生活中得注意，少吃冷饮，别老在空调房里待着，空调温度也别调得太低，要是觉得潮湿，打开除湿模式就挺不错。早晚凉快的时候，出去活动活动，锻炼一下身体。除了这些，饮食上也得多下功夫，多吃些能帮助祛湿的食物。今天我就给大伙分享 2 道超适合夏天吃的祛湿菜，不仅能健脾、祛湿，还能养胃，让咱们跟湿气说拜拜！

绿豆：消暑祛湿小能手

绿豆可是个好东西，它具有清热解毒、消暑、抗过敏等功效。夏天用绿豆煮水喝，既能降暑、止渴，又能清除体内的火气和湿气，给身体来一场 “清凉大扫除”。下面就给大家分享一道用绿豆做的美食 —— 绿豆糕，做法简单，清凉又解暑。

准备一斤绿豆，把绿豆倒进大碗里，接着倒入一碗水，用手抓洗几下，把绿豆表面的灰尘和杂质都清洗干净。洗好后，让绿豆在水里浸泡五个小时。五个小时后，绿豆就像吸饱了水的海绵，泡发至原来的两倍大。把泡好的绿豆捞出来，沥干水分，然后平摊在蒸锅里。盖上锅盖，等蒸锅上汽后，再蒸 20 分钟。

蒸好的绿豆倒入大碗中，要是你喜欢吃甜口的，可以加入一勺白糖，再倒入两勺糯米粉，大概 80 克左右就行。接着，再倒入一盒纯牛奶，用勺子充分搅拌均匀。准备一个玻璃模具，在模具内刷上一层食用油，这样等会儿绿豆糕做好了，脱模就很轻松。把搅拌好的绿豆面糊倒入模具中，用勺子把表面摊平，然后轻轻震动模具几下，把里面的气泡震出来。

之后，把模具放入蒸锅，盖上盖子，开大火把水烧开，上汽后再蒸 25 分钟。时间一到，打开锅盖，让绿豆糕自然放凉。放凉后，再把它放入冰箱冷冻两个小时。两个小时后，把绿豆糕从冰箱里拿出来，倒扣在案板上，轻轻一脱模，再切成大小均匀的小块。把切好的绿豆糕摆入盘中，撒上少许白糖，一道美味的绿豆糕就大功告成啦！吃一口，冰冰凉凉的，满嘴都是绿豆的清香，别提多惬意了。

紫苏：散寒祛湿的宝藏食材

紫苏是一种性温的食物，它不仅具有杀菌消炎、利水消肿的功效，在临床上还能辅助治疗感冒、咳嗽、头痛等症状。用紫苏水泡脚，可以促进身体的血液循环。要是用紫苏泡水喝或者直接食用，还能解表散寒，改善肠胃功能，帮助我们去除体内的寒气和湿气。接下来就教大家做一道紫苏茶。

先把紫苏放在流动的水下仔细冲洗干净，多洗几遍，确保紫苏上没有杂质。洗好的紫苏放在一旁备用。再把生姜拿出来，用小牙刷把生姜表面仔细刷干净，然后放在案板上，先切成片，再改刀切成细细的姜丝，切好后放在盘子里。

准备一碗大米，加入清水淘洗干净，洗完后放在一边。找一个平底锅，把洗好的大米倒进去，开小火慢慢炒。炒的过程中，一定要不停地翻动大米，不然很容易就焦了。就这样耐心地炒，大概 20 分钟左右，大米的表面就会微微发黄。这时候，把切好的姜丝放进锅里，继续不停地翻炒，让生姜也均匀受热。把生姜炒到表面有点干的状态，这个过程差不多也需要 20 分钟。

接着，把备好的紫苏叶放进锅里。用手把紫苏叶搓一搓、转一转，就像炒茶叶那样。刚开始可能有点烫手，后面可以借助筷子继续慢慢炒。炒个 30 分钟左右，把紫苏叶炒到干瘪，用手捏起来有点脆的状态就可以了，到这，这道食材就做好啦。

把炒好的紫苏茶摊开，放在一边晾凉。凉透后，装进干净的罐子里。以后想喝的时候，就取出少量放在杯子里，用开水冲泡。用开水泡能更好地把紫苏、生姜和大米的香味都泡出来。这紫苏茶，融合了紫苏、生姜的浓郁香味，还有大米的米香味，味道特别好。