50岁后必吃“黄金菜”！5种吃法降肝火护血管 随手一拌特香

50岁后必吃"黄金菜"！5种吃法降肝火护血管 随手一拌特香

早上六点的菜市场，老王又蹲在老李的干货摊前挑花生。"我这关节炎全靠每天抓把花生泡水喝，你试试？"他说着从兜里掏出个油纸包。隔壁张婶裹着花棉袄直乐："我们老姐妹都用它拌凉菜，开春肝火旺最管用！"

其实这"长寿果"早该上您的餐桌了。上个月体检，我碰见当营养科的侄女端着餐盘路过，盘子里就三样东西：深棕小圆球、白瓷碗里的乳白汤水，还有个拌着翠绿黄瓜的透明饭盒。

"花生的油酸含量比橄榄油还高3%！"她指着我手边检查单上的胆固醇数值："特别是老年人，早晚搭配这5种吃法效果最佳。"

第一种吃法：酥脆花生米
别再用大油炒了。取200g带皮生花生平铺进空气炸锅（不需要泡水），180度刚好吃15分钟。听着"噼啪"的爆裂声，空气里飘出焦香味就赶紧断电。晾凉后直接装进玻璃罐，每天抓8-10粒当早餐配菜。

关键三注意：

第二种吃法：花生豆浆
晚睡前抓两把泡水，第二天连水带豆倒进破壁机。记住比例：花生40g+黄豆20g+新会陈皮5g+800ml清水。煮好的浓浆不用过滤，晨起咕咚喝两杯，嗓子眼的黏糊劲半小时就下去（比吞药片舒坦多了）。

亲测秘方：
脸上冒油严重时，换成黑豆+花生各30g。上周给熬夜加班的小李试了三天，他说后背的疹子都不痒了。

第三种吃法：抽筋克星汤
去年刘大爷半夜腿抽筋叫120，现在天天在家煮这个：带尾猪蹄1只（剁块焯水）+带皮花生80g+干山楂片6片+生姜3片。大火烧开转砂锅炖2小时。周末让女儿炖一锅，分装冷冻随时喝。

重点环节： 汤快好时加1勺白醋，钙质析出量翻倍。52岁的赵姐坚持喝了三个月，补钙片的钱省下来给孙子买玩具了。

第四种吃法：健脑凉拌菜
活捉夏季没胃口的朋友！把蒸熟的花生仁剁碎，和焯过的芹菜丁、焯过的木耳丝按1:1比例混合。调料只放现磨白胡椒和半勺香油。家里老人配馒头能吃两大勺，比鱼油胶囊好使。

后悔事分享： 上次老王用微波炉热了三分钟花生，端着盘子来找我说凉拌菜不够脆。后来发现最佳状态是前天晚上拌好放冷藏，第二天自然回温吃最新鲜。

第五种吃法：解酒神器
25℃以上的天气，用米醋泡生花生（容器要玻璃或陶瓷）。500ml醋+150g带皮花生，冰箱冷藏整两礼拜。老张的儿子跑业务常备这个，每次喝酒前嚼5粒，第二天胃不烧心。