糯米珍珠肉丸子：一口软糯，满口鲜香

发布时间：2025-04-16 19:41  浏览量：48

糯米珍珠肉丸子制作教程

糯米珍珠肉丸子口感软糯，肉香四溢，是一道老少皆宜的美味佳肴。下面为大家详细介绍其制作方法。

准备材料

糯米 200 克、猪肉馅 300 克、鸡蛋 1 个、葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、香油。

浸泡糯米：将糯米洗净，提前用清水浸泡 3 - 4 小时，让糯米充分吸收水分，这样蒸出来的丸子口感更软糯。调制肉馅：把猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。接着滴入少许香油，继续搅拌，增添香味。裹糯米：将泡好的糯米沥干水分，放在盘中。取适量肉馅，搓成大小均匀的丸子，然后放入糯米中滚动，让丸子表面均匀地裹上一层糯米。摆盘蒸制：将裹好糯米的丸子依次摆放在蒸盘中，每个丸子之间留出一定的空隙，防止粘连。锅中加入适量水，水开后放入蒸盘，大火蒸 20 - 25 分钟，直到糯米熟透。出锅装盘：蒸好后取出蒸盘，撒上少许葱花点缀，一道美味的糯米珍珠肉丸子就完成了。

肉馅最好选择肥瘦相间的猪肉，这样口感更鲜嫩多汁。搅拌肉馅时要充分搅拌上劲，这样丸子才不容易散开。蒸制时间要根据丸子的大小适当调整，确保糯米完全熟透。

这道糯米珍珠肉丸子做法简单，营养丰富，无论是作为家庭日常美食，还是招待亲朋好友，都是不错的选择。

标签： 珍珠 软糯 猪肉馅 糯米 肉馅

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