春季孩子长高黄金期！这4道菜健脾养胃，营养不重样

春季孩子长高黄金期！这4道菜健脾养胃，营养不重样

春天一到，不少家长发现孩子吃饭不香，吃两口就说饱了，晚上睡觉还总翻来覆去。其实这跟季节变化有很大关系，春天阳气升发，孩子脾胃容易受湿气影响。今天教大家4道家常菜，用的都是菜市场常见的食材，照着做既能调理脾胃，还能增强抵抗力。

一、山药荠菜鲜肉馄饨：疏肝健脾黄金组合
山药是公认的“脾胃保护神”，它含有黏蛋白能修复胃黏膜。荠菜既能清肝火，又能健脾胃，特别适合春季肝旺脾弱的孩子。把这两样和猪肉搭配做成馄饨，煮出来的汤清甜不油腻。

具体做法：

铁棍山药去皮蒸20分钟，用叉子压成泥。三肥七瘦的猪肉剁成肉糜，加姜末、盐、胡椒粉搅拌上劲荠菜焯水10秒后切碎，和山药泥一起拌入肉馅包馄饨时注意收口捏紧，水开下锅煮到浮起后加半碗冷水，再次煮沸即可汤底用煮馄饨的原汤，撒点紫菜和虾皮

关键提示：

处理山药记得戴手套，黏液沾手上会发痒荠菜焯水时加点盐和油，颜色更翠绿1岁以上宝宝可以吃，肉馅别剁太碎锻炼咀嚼

二、鲫鱼豆腐汤：补钙长高必备
鲫鱼含有优质蛋白和钙质，豆腐能补充植物蛋白，搭配煮汤特别适合正在长身体的孩子。上周邻居家孩子体检缺钙，连着喝三天这汤，现在每顿能多吃半碗饭。

详细步骤：

鲫鱼去鳞去内脏，用厨房纸擦干水分热锅冷油煎到两面金黄，加开水大火煮10分钟放嫩豆腐块转中小火炖15分钟，汤色奶白后加盐调味出锅前撒葱花，喜欢香菜可以加几片

注意事项：

鱼腹内的黑膜要刮干净，这是腥味来源一定要加热水，冷水会让鱼肉变柴3岁以下孩子吃要注意挑干净鱼刺

三、四神猪肚汤：增强免疫力法宝
茯苓、芡实、莲子和山药这四样被称为“健脾四神”，搭配猪肚炖汤，适合体质弱、容易感冒的孩子。上个月幼儿园流感高发期，我每天给女儿做这个，她愣是没被传染。

操作要点：

猪肚用面粉搓洗三遍去黏液，焯水后切条药材提前泡半小时，用纱布包好所有材料放砂锅炖2小时，最后20分钟放山药喝之前把药材包捞出，汤有淡淡中药香

适合年龄：

3岁以上儿童每周喝1-2次便秘的孩子可以去掉芡实猪肚嚼不动可以打成糊喂小宝宝

四、银耳黑芝麻糊：健脑助眠神器
黑芝麻含钙量是牛奶的8倍，银耳富含膳食纤维，晚上喝一碗既能补充营养，又能帮助孩子安稳入睡。我儿子以前半夜总醒，连续喝一周后现在能睡整觉。

制作方法：

干银耳泡发后撕成小朵，红枣去核黑芝麻、银耳、杏仁用破壁机打成浆小火煮开后加冰糖，不断搅拌防糊底晾到温热时加蜂蜜，冷热都能喝

春天养脾胃要记住三个要点：饮食清淡易消化、保证充足睡眠、每天户外运动1小时。这些菜谱可以根据孩子口味调整，比如不爱吃鱼可以换成鸡翅，讨厌芝麻糊可以做成小饼干。关键是要坚持吃，脾胃养好了，孩子吃饭香、睡觉稳，个头自然往上蹿。