春天“补铁黄金月”！多给孩子吃这4道家常菜！个头猛蹿不生病！

春暖花开，正是孩子长个的“黄金冲刺期”！可别光顾着补钙，缺铁的孩子容易脸色发白、注意力差，连免疫力都会“掉线”！儿科医生提醒：春季新陈代谢快，补铁效率是秋冬的2倍！

今天为你推荐4道“铁元素轰炸机”家常菜，荤素搭配、好消化易吸收，孩子爱吃长得快，抓住春季猛长期，错过等一年！

01番茄牛肉煲

牛肉，堪称补铁的优质食材，富含大量的血红素铁，这种铁元素极易被人体吸收。豆腐中含有一定量的铁元素，且富含钙和优质植物蛋白。番茄富含维生素C，可促进铁的吸收。

【食材】

牛肉200g、番茄2个、嫩豆腐1块、

【做法】

1. 牛肉剁成肉沫，番茄烫皮切丁炒出沙

2. 加牛肉翻炒，倒热水煮20分钟

3. 放豆腐块再炖10分钟，最后撒上葱花，汤汁浓香拌饭绝绝子

02玉米肉沫蒸荷包蛋

玉米含有一定量的铁元素，还富含膳食纤维和多种维生素，能促进孩子肠道蠕动。肉沫是优质蛋白质和铁的良好来源。鸡蛋更是营养丰富，含有铁、蛋白质、卵磷脂等多种营养成分

【食材】

玉米、猪肉、鸡蛋、葱花、盐、生抽、淀粉、食用油

【做法】

1.玉米剥下玉米粒，洗净备用；猪肉剁成肉沫，加入盐、生抽、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制15分钟。

2.取一个碗，在碗底刷一层油，将腌制好的肉沫铺在碗底，再放上玉米粒。

3.在玉米粒上磕入鸡蛋，冷水上锅，大火蒸15 - 20分钟，直到鸡蛋熟透。

4.取出蒸好的玉米肉沫荷包蛋，撒上葱花即可

03金针菇蒸鸡翅

鸡翅中含有一定的铁元素，蛋白质含量也较高。金针菇富含多种维生素和矿物质，能增强孩子的免疫力。

【食材】

鸡中翅8个、金针菇1把、姜丝、蒜末

【腌料】

2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+1勺淀粉

【做法】

1. 鸡翅对半剪开，加腌料抓匀腌30分钟

2. 盘底铺金针菇，摆鸡翅撒姜蒜

3. 水沸蒸20分钟，汤汁鲜到舔盘

04蒜苔炒肉丝

蒜苔含有少量的铁元素，还富含膳食纤维，能促进孩子消化。猪肉丝富含蛋白质和铁。这道菜口感清爽，营养丰富，是孩子补铁的不错选择。

【食材】

蒜苔300g、猪里脊200g、小米椒2个

【做法】

1. 肉丝加生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟

2. 蒜苔切段焯水1分钟，保留脆嫩口感

3. 热锅滑熟肉丝，爆香小米椒下蒜苔爆炒

4. 淋1勺蒸鱼豉油，镬气十足秒光盘