猪血煮多久才熟透？大厨私藏时间 + 2 道家常做法，鲜到舔盘！

家人们！猪血又鲜又嫩，还补铁养血，堪称平价 “营养宝藏”！但好多人煮猪血时总拿捏不准时间，煮久了像 “橡皮” 又老又硬，煮短了又怕没熟透不安全。今天手把手教你煮猪血的黄金时间，再分享两道超下饭的家常做法，厨房小白也能秒变厨神！

一、煮猪血的 “黄金时间” 大揭秘！

标准答案：水沸后煮 3-5 分钟！具体时间还得看这 3 个细节：

切块大小：切成 1-2 厘米厚的小块，3 分钟就能熟透；切成大块的话，延长到 5 分钟更保险。

是否焯水：提前焯水能去除血水和腥味，下锅后煮 1-2分钟即可；没焯水的猪血，要多煮 1-2 分钟。

观察状态：熟透的猪血表面平整、

颜色均匀用筷子轻轻戳不会散开。如果还出现红色血丝，就再煮一会儿！

超实用技巧：煮猪血时加一勺白醋或料酒，不仅能去腥，还能让猪血更嫩滑！

二、2 道家常做法，鲜到连汤汁都不剩！

（一）麻辣猪血 —— 下饭神器，一口入魂！

食材：猪血 400 克、豆瓣酱 1 勺、干辣椒 5 个、花椒 1 小把、蒜末 2 瓣、生抽 2 勺、盐半勺、葱花适量

做法：

猪血切成小块，冷水下锅，加 1 勺料酒，大火煮沸后焯水 2 分钟捞出。，热锅倒油，放入花椒、干辣椒、蒜末炒香，加入 1 勺豆瓣酱炒出红油。

倒入猪血轻轻翻炒，加 2 勺生抽、半勺盐调味，加半碗清水，小火焖煮 3 分钟。

汤汁浓稠后，撒上葱花，麻辣鲜香的猪血就出锅啦！

口感：麻辣过瘾，猪血嫩滑入味，妥妥的米饭杀手！

（二）猪血豆腐汤 —— 鲜香暖胃，营养满分！

食材：猪血 200 克、嫩豆腐 200 克、小白菜 2 棵、姜丝少许、盐 1 勺、香油半勺、白胡椒粉少许

做法：

猪血和豆腐切成小块，分别焯水 1 分钟捞出。

锅中加少许油，放入姜丝炒香，加适量清水，大火烧开。

放入猪血和豆腐，转小火煮 3 分钟，加入洗净的小白菜。

煮至小白菜断生，加 1 勺盐、半勺香油、少许白胡椒粉调味，鲜香暖胃的汤就完成啦！

口感：汤鲜味美，豆腐和猪血入口即化，小白菜清甜爽口，超级适合秋冬季节！

三、煮猪血的 “避坑指南”

忌冷水煮：冷水下锅容易导致猪血内部受热不均，煮出来口感老，一定要水沸后再下锅！

忌过度搅拌：猪血质地软嫩，煮的时候别频繁翻动，不然容易碎成渣！

新鲜度判断：优质猪血呈暗红色，有弹性；如果颜色过于鲜艳或有异味，千万别买！

掌握了这些技巧，猪血想煮不好吃都难！下次逛菜市场，记得买上一块猪血，试试这两道家常做法～做完别忘了拍照晒图，在评论区分享你的成果！要是还有其他想吃的菜，也欢迎留言，咱们一起解锁更多美味！