千万别错过！这种像苞米的野草，竟是春季养生的“黄金菜”！

玉竹嫩芽

农村随处可见的“山苞米”，竟是隐藏的养生宝藏？看完赶紧记下来吧。

这种植物，在农村的山野林间随处可见，好多农村人都对它印象深刻，如果你下次见到了，不妨多留意一下！它就是玉竹，外表看似普通，却有着诸多神奇之处，堪称植物界的“宝藏”。

玉竹嫩芽

玉竹嫩芽

玉竹，属于天门冬科黄精属的多年生草本植物，模样颇具辨识度。茎干笔直如圆柱，叶片整齐排列，椭圆的形状搭配上正面翠绿、背面灰白的“双面异色”，颇有几分独特。

每当5 - 6月，白色小花便会下垂开放，宛如一个个小铃铛在风中摇曳，到了7 - 9月，又会结出蓝黑色的浆果，为山野增添一抹别样色彩。《本草经集注》中记载，因它“茎干强直，似竹有节”，故而得名“玉竹” ，名字中都透着一股清雅之气。

玉竹

整株玉竹

从分布来看，玉竹在我国大部分地区都有“身影”，它们偏爱凉爽、潮湿且隐蔽的环境，在高温、强光和干旱面前，显得十分“娇弱”。正因如此，在山间的背阴处、林下湿润之地，最容易寻到它们的踪迹。

说到繁殖，玉竹掌握着“双技能”，种子繁殖和根茎繁殖都是它的“拿手好戏”，而在实际生产中，根茎繁殖更为常用。

戳水后的嫩芽

嫩叶

值得一提的是，玉竹可是药食同源的药草。春季，采挖其幼苗，焯水后无论是炒食、凉拌，还是做汤，都能成为餐桌上的美味，口感清甜爽口。

秋季采挖的根状茎，洗净后炒着吃、蒸着吃、煲汤喝，更是令人赞不绝口。在民间，它还有个接地气的俗称——“山苞米”，只因它的叶和苞米苗有些相似，烤着吃还有一股苞米香。

不过，玉竹虽好，却并非人人皆宜。中医认为，它寒性较大，寒性体质的人不宜多吃，胃寒者、经期女性以及孕妇都要慎食。这就好比再美味的佳肴，也得根据自身情况适量享用。

在过去，玉竹是农村人餐桌上的常见野菜，如今，随着人们对养生的重视，它逐渐走进大众视野。无论是作为食材，为菜肴增添独特风味，还是作为中药材，玉竹都展现出了极高的价值。下次再在野外遇见这种“山苞米”，你是否能第一眼认出来呢？#分享生活随手拍#​#分享一张你最近随手拍的照片吧#​