孩子长高黄金期，我常炖这碗汤！健脾养胃强免疫，营养吸收快
发布时间：2025-03-14 07:11 浏览量：54
作为两个孩子的妈妈，我深知脾胃好才能长高个！今天分享一道我家孩子每周必喝的“长高汤”，食材家常却搭配巧妙，排骨的鲜香融合山药的绵软、板栗的甘甜，加上羊肚菌的特殊香气，每次炖一盅，孩子连喝两碗都不够！
食材准备
主料：排骨300克（选肋排更嫩） 搭配：山药半根、板栗8颗、羊肚菌5朵 点睛之笔：无花果干4颗、瑶柱6粒、红枣3颗（去核不上火）小贴士 ：羊肚菌用温水泡10分钟，轻轻搓洗掉褶皱里的泥沙；瑶柱提鲜不用多，4-6粒足够。
详细做法
1️⃣ 排骨去腥 ：冷水下锅，加姜片焯出血沫，捞出用温水冲洗干净（肉质更紧实）。
2️⃣ 分层炖煮 ：炖盅底部铺山药、板栗，中层放排骨、瑶柱、无花果和红枣，顶部摆羊肚菌（防止菌菇沉底糊锅）。
3️⃣ 隔水慢炖 ：加清水至八分满，盖上盖子，蒸锅水沸后转小火炖2小时。出锅前加少许盐调味即可。
关键点 ：隔水炖能锁住营养，汤色清澈不浑浊，孩子喝更健康！
为什么推荐这碗汤？
脾肾同补 ：山药+板栗健脾养胃，瑶柱滋补肾气，营养吸收好了，个子自然窜得快。 增强免疫 ：羊肚菌富含氨基酸和锌元素，搭配红枣补气血，换季少生病。 天然甘甜 ：无花果和板栗自带甜味，不加味精也鲜甜，孩子爱喝不挑嘴。我每周给孩子炖2次，尤其是春秋长高季，坚持半年肉眼可见孩子脸色红润，胃口好了！建议宝妈们收藏试试，食材都能在超市或药房买到，简单又有效～