春末了，少给孩子吃牛肉！常吃6道“黄金菜”，补足营养助力长高

春末，就像大自然按下的 “成长加速键”，万物都在铆足了劲儿生长，孩子们也到了蹿个子的黄金时期。家长们为了孩子能长高，那可真是操碎了心，每天都在琢磨怎么给孩子补充营养。好多家长觉得牛肉蛋白质丰富，简直就是孩子长高路上的 “最佳拍档”，顿顿给孩子安排。但您知道吗？春末这个特殊时期，大量吃牛肉，可能是在给孩子的成长 “拖后腿”！

春末的时候，天气越来越暖和，阳气就像小火苗一样往上蹿，人体的新陈代谢也跟着快了起来。在中医眼里，牛肉是热性食物，性温。这时候要是让孩子吃太多牛肉，就好比往小火苗上浇了一桶油，很容易让孩子上火，嘴角冒出小水泡，嘴巴干干的，还可能出现便秘的情况，小肚子鼓鼓的，特别难受。消化吸收功能一旦受影响，吃进去的营养就像没了路的车，堵在身体里，没办法被好好吸收，更别提助力长高了，这多不划算呀！

那春末吃什么能让孩子补足营养、快快长高呢？别着急，这 6 道 “黄金菜”，就是孩子成长路上的 “秘密武器”！

鲜嫩豌豆，绝对是春末餐桌上的 “宝藏”。一颗颗豌豆翠绿翠绿的，就像绿宝石一样镶嵌在豆荚里。豌豆可是富含优质植物蛋白和多种维生素的 “小能手”，特别是赖氨酸含量相当可观，这可是促进骨骼生长的 “关键钥匙”。平均每 100 克豌豆里就含有约 5.4 克蛋白质，比好多蔬菜都要高呢。要是家里孩子吃饭不香，没什么食欲，家长们可以把豌豆和胡萝卜、玉米粒一起炒。红的胡萝卜、黄的玉米粒、绿的豌豆，放在一起就像一幅绚丽的油画，色彩特别诱人，孩子们看了，保准忍不住多吃几口。

春笋，这春末的 “鲜味儿担当”，鲜嫩多汁得就像刚剥开的水果。它富含膳食纤维和多种微量元素，锌和钙在里面含量可不低，这两种元素对孩子的骨骼发育来说，就像给小树苗加固的支架，至关重要。春笋的膳食纤维含量高达 3.9%，这些膳食纤维就像一个个勤劳的 “小扫帚”，在孩子的肠道里忙忙碌碌，促进肠道蠕动，帮助孩子更好地吸收其他食物里的营养。好多孩子不喜欢吃普通蔬菜，可对脆嫩的春笋却情有独钟。清炒春笋片，吃起来嘎吱嘎吱的，特别爽口；春笋炖排骨，排骨的肉香和春笋的清香相互交融，光是闻着香味，孩子的口水都要流下来了。

紫菜，堪称海洋里的 “营养宝藏盒”。春末的时候，人体里的维生素 D 水平就像坐滑梯一样，降到了一年中的低点。而紫菜里丰富的维生素 D，就像一把神奇的 “钥匙”，能帮钙质打开吸收的大门，促进骨骼生长。每 100 克紫菜里含碘量可达 5 毫克，碘可是维持甲状腺功能正常的 “关键零件”，甲状腺激素又直接影响着孩子的生长发育。做个紫菜汤或者紫菜蛋花汤，简单又方便。紫菜在汤里轻轻飘荡，就像海里的水草一样，看着就特别有食欲，孩子们一般都不会拒绝。

新鲜鸡蛋，简直是孩子成长的 “营养小炸弹”。它里面含有优质蛋白质，还有丰富的维生素 A、D、E 以及卵磷脂。蛋黄里的卵磷脂，是构成脑细胞膜的重要成分，就像给大脑细胞穿上了一层坚固的 “铠甲”，对孩子的智力发育特别有帮助。鸡蛋里的蛋白质生物价超高，消化吸收率能达到 98%，比牛肉还容易被人体利用呢。一个中等大小的鸡蛋，就含有约 6 克优质蛋白质，每天给孩子吃一个鸡蛋，能提供他们所需的部分必需氨基酸。水煮蛋简单又营养，蛋白 QQ 弹弹的，蛋黄粉粉糯糯；蒸蛋羹更是细腻嫩滑，像果冻一样，孩子吃起来可开心了。

牛奶，那可是公认的 “完美食品”，就像孩子成长的 “能量加油站”。春末是孩子身高快速增长的时期，每天适量喝牛奶，能给骨骼生长提供充足的钙质。牛奶里的钙含量约为 120 毫克 / 100 毫升，吸收率高达 30% 左右，比很多植物性食物都要高。而且，牛奶里的乳清蛋白还含有促进肌肉发育的支链氨基酸。早上喝一杯，开启活力满满的一天；晚上喝一杯，伴着奶香甜甜入睡，早晚各一杯牛奶，能为孩子的生长持续 “续航”。

绿叶蔬菜，像菠菜、油菜、小白菜等，它们是春末的 “绿色小精灵”。这些绿叶蔬菜富含叶酸、维生素 K 和钙质，每 100 克菠菜里含钙约 73 毫克，维生素 K 约 380 微克，这两种营养素就像一对默契的 “好朋友”，协同作用，帮助钙质在骨骼里 “安营扎寨”。春末的绿叶蔬菜嫩绿多汁，营养价值达到了全年高峰。清炒绿叶菜，出锅时淋上一点香油，撒上少量盐，那清新的味道，就像春天的微风拂过脸庞；凉拌菠菜，清爽可口，特别开胃，孩子们通常都很喜欢。

知道了这些 “黄金菜”，怎么搭配也是个学问。早餐可以给孩子准备一杯热气腾腾的牛奶，再加上一个水煮蛋，再来一小碗鲜美的紫菜汤。孩子一边吃，一边感受着营养在身体里 “安营扎寨”。午餐就做春笋炒豌豆，色彩缤纷的，看着就有食欲，再配上其他菜肴，营养满满。晚餐来份清炒绿叶菜，搭配上主食，一顿饭吃得舒舒服服。这样三餐搭配下来，营养均衡，孩子也不会觉得单调。

不过，想要孩子长高，光靠吃可不够。春末气温宜人，就像大自然发出的 “户外运动邀请函”，特别适合带孩子出去活动。跳绳的时候，绳子在空中快速飞舞，孩子就像一只灵活的小燕子；打篮球的时候，篮球在孩子手中蹦来蹦去，他们在球场上奔跑、投篮，活力四射；游泳的时候，孩子在水里像小鱼一样自由自在地游来游去。每天保证 1 - 2 小时的户外活动，不仅能刺激骨骼生长，还能提高孩子的免疫力。

另外，充足的睡眠对孩子长高也很重要。人体生长激素在睡眠中分泌最为旺盛，尤其是在入睡后的前几个小时，就像一个勤劳的 “小闹钟”，定时给孩子的成长 “助力”。小学生每天要保证 10 小时左右的睡眠，初中生也要保证 9 小时以上。要是孩子有熬夜的习惯，就算吃再多有营养的食物，也很难发挥最大效果。