谷雨必吃！这3种“黄金菜”错过再等一年，健脾祛湿全家受益

谷雨必吃！这3种“黄金菜”错过再等一年，健脾祛湿全家受益

今天谷雨，春天的尾巴可得抓紧了！这个节气雨水多、湿气重，但也是调理身体的好机会。我跑了三个菜市场，问了五位中医，发现懂行的人都在抢这3样菜——既能祛湿养脾胃，还能防过敏，关键价格还不贵！

第一种：香椿芽
菜市场里紫红色的香椿芽堆成小山，老阿姨们挑得眼疾手快。这东西现在卖到60块一斤，但懂养生的都知道值这个价。香椿含的维生素E是普通蔬菜的3倍，还能帮身体排毒。不过要注意，买回家得先焯水1分钟，不然里头的亚硝酸盐可能让人头晕恶心。

推荐吃法：香椿炒鸡蛋。香椿切碎和蛋液搅匀，锅里少放油，小火煎到两面金黄。早上配粥吃特别香，我家孩子连吃三天都不腻。

第二种：新鲜薏米
粮油店老板说，最近薏米销量翻了两倍。谷雨时节湿气重，薏米祛湿效果比红豆强多了。挑薏米要选颗粒饱满、颜色乳白的，闻着有淡淡米香的才是当年新货。

养生妙招：薏米茯苓粥。抓把薏米和茯苓片，加两碗水小火煮40分钟。每天早上喝一碗，连续喝一周，上厕所都顺畅多了。注意孕妇和体寒的人要少吃。

第三种：野生荠菜
小区绿化带里最近总见人蹲着挖野菜，仔细一看全是荠菜。这菜含的维生素C比柠檬还高，特别适合春天容易过敏的人。不过马路边的可别摘，汽车尾气污染太严重。

家常做法：荠菜豆腐羹。嫩豆腐切块，荠菜焯水剁碎，煮开加淀粉勾芡。我家80岁奶奶最爱这口，说喝完胃里暖暖的。但要提醒肾结石的朋友，这菜草酸高，少吃为妙。

特别提醒：

菜场张大姐跟我说，今早有个小伙子买了五斤香椿，说是要腌起来吃一年。其实没必要，谷雨时令菜讲究新鲜，过了这阵子味道就差了。现在手机都能买菜送货，隔三差五吃一顿最划算。

最近医院接诊了好几个乱吃野菜中毒的，都是把毒草当成了荠菜。教大家个窍门：正牌荠菜开花是白色小花，叶子边缘带锯齿但不会扎手。要是看见开黄花的千万别碰，那是有毒的沼生蔊菜。

说到祛湿，社区李中医还教了我个穴位按摩法：每天早上按小腿内侧的阴陵泉穴，左右各揉3分钟，比喝红豆薏米水管用。我试了半个月，原来总犯的湿疹真消了不少。

最后唠叨一句：谷雨时节温差大，早上出门套件薄外套，关节部位千万别着凉。特别是家里有老人的，晚上睡觉盖好被子，潮湿的天气最容易引发老寒腿。