铁锅选购终极指南：避开涂层陷阱，选对一口传家锅

发布时间：2025-03-25 05:47 浏览量：101

央视《消费主张》曾拆解市售铁锅，发现部分高价“手工锻打锅”实为机器压铸，而低价锅竟检出锰超标5倍。掌握这5个黄金法则，3秒识破工业废铁锅、化学涂层锅，选出一口能用30年的健康好锅！

生铁锅铸铁浇铸，厚度4-6mm炖煮、煎炸劣质品锰含量超标熟铁锅黑铁板锻打，厚1.5-2mm爆炒、快煎工业废铁含重金属氮化铁锅表面渗氮处理防锈、少油烟劣质涂层易脱落

避坑要点：

认准GB 4806.9食品接触标准，要求商家出示重金属检测报告手工锻打锅应有不均匀锤印，机器压铸锅纹理过于规整

合格铁锅断面呈银灰色，劣质锅发暗带气孔敲击声：优质锅清脆回响，废铁锅沉闷带杂音

章丘铁锅：十二道锻打工艺，厚薄渐变设计陈枝记熟铁锅：香港60年老字号，茶餐厅同款

最后：手工痕迹未必真，检测报告必须看，开锅养锅是关键！
转发提醒家人，别让毒锅毁了代代相传的家常味！

#挑选铁锅

标签：黄金法则涂层铁锅防锈压铸