被称为“植物黄金”的秋葵，营养丰富好处多多（附食谱）

被称为“植物黄金”的秋葵，营养丰富好处多多（附食谱）

被称为“植物黄金”的秋葵，能够辅助降糖、降脂，帮助防癌、抗癌，还能增强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，在菜市场和超市就有卖，一定要吃！

秋葵是“植物黄金”，功效惊人！

01辅助降血糖、降血脂在传统医学中，秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用。因此，使用秋葵来辅助降血糖是可行的。02帮助防癌抗癌中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布，秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

03增强抵抗力、护关节、护肝肾秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。04帮助减肥瘦身，美白皮肤秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。05抗美白、抗炎抗菌秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，并含有丰富的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。

两种吃法，效果翻倍太惊人！

秋葵泡水辅助降血糖1做法：取两个秋葵，切除头尾部分后，将其切成两段，放入一杯清水中，盖好并在室温下放置过夜，次日早餐前，取出秋葵，饮用此水即可。秋葵具有多种营养价值，如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等，可作为一种营养保健蔬菜。在糖尿病患者的饮食治疗中，常吃可辅助降血糖。秋葵炒彩椒助消化、辅助治疗糖尿病2做法：1. 取秋葵300克洗净，开水焯1分钟，放点盐，捞出切片；彩椒2个切碎；2. 另起热锅，少许油，放彩椒爆香，放入秋葵翻炒，加点盐炒均匀，出锅装盘。秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素，其富含的黏液还可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收，近年来开始用于辅助治疗糖尿病。

如何挑选好的秋葵？

做好三件事更加美味！

秋 葵 食 谱

1、凉拌秋葵▽

材 料：秋葵，姜，松多鲜素蠔油步 骤：1、秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛，在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗，也可直接用清水冲洗干净。2、锅中入清水，水沸腾后加入秋葵焯水1分钟，秋葵会变成翠绿的颜色。3、焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。4、将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，担心过敏的亲可以带一次性手套处理，切的时候要小心粘液打滑，不要切到手。5、姜切成小丁。6、秋葵中放入姜、素蠔油，搅拌均匀即可。2、香煎秋葵▽

材 料：秋葵400克，盐1茶匙，椒盐1汤匙，黑胡椒1茶匙，辣椒面1汤匙步 骤：1、秋葵洗净表面灰尘，放入清水里浸泡10分钟。2、锅下水烧开，放入盐和秋葵焯水30秒。3、捞出立马放入凉水中过凉。4、用厨房用纸擦干表面的水份。5、放入少量油，再放入擦干水份的秋葵。6、略煎一会，调小火，撒入椒盐和黑胡椒。7、再煎一会，撒辣椒面，煎香即可3、香煎秋葵▽

材 料：百合4个，玉米半根，胡萝卜1段，黄瓜1根，秋葵3株，油盐适量步 骤：1、玉米上锅煮熟剥粒，胡萝卜切玉米粒大小的丁，秋葵洗干净切小块，百合洗干净掰成一片片备用，胡萝卜和秋葵焯水断生后捞出2、炒锅放入少许油，倒入胡萝卜、玉米、秋葵、炒均匀3、倒入百合、快速炒均匀4、调入少许盐5、看见百合变透明关火即可装盘4、金针秋葵凉面▽

材 料：荞麦面，秋葵，金针菇，山药，松多鲜素蠔油步 骤：1、锅中适量水烧沸，下荞麦面煮5分钟。5分钟到了立刻捞起面过两遍事先准备好的冰水，然后沥干装盘。2、秋葵和金针菇洗净，秋葵过沸水1分钟金针菇2-3分钟后捞出，过凉水沥干。秋葵横切，金针菇切成末，码在装好的凉面上。3、山药擦成泥，挖一勺放凉面上。4、把松多鲜素蠔油轻轻的倒入碗里，清爽的凉面就做好啦！5、咖喱秋葵炒饭▽

材 料：秋葵2根，白饭1碗，腰果10颗，玉米粒1汤匙，咖喱粉1/2茶匙，松多鲜酱油1汤匙步 骤：1、将秋葵洗净后切成薄片。2、锅加热后放入1汤匙油，放入秋葵和玉米中小火煸炒2分钟。3、然后加入咖喱粉，继续煸炒出香味。4、然后倒入白饭，翻炒3-4分钟后加入生抽调味。5、翻炒均匀后加入腰果，炒2分钟即可熄火。6、将炒好的饭放入碗里,倒扣到碗或盘子里即可。6、秋葵拌豆腐▽

材 料：豆腐，秋葵，沙拉汁，芝麻步 骤：1、锅中加水烧热。2、将洗净的秋葵放入焯烫一分钟。3、豆腐加开水烫10分钟。4、秋葵去头切成小段。5、豆腐改刀切成片码放在盘子里。6、将秋葵放置在豆腐上。浇上沙拉汁即可。7、最后洒一些芝麻在上面，好看还有营养。7、什锦秋葵▽

材 料：秋葵8根，杏鲍菇1根，香菇6朵，酸菜100克，尖椒2个，姜少许，白胡椒粒适量，松多鲜素蠔油2大勺，松多鲜酱油1大勺，盐适量步 骤：1、将食材切块，秋葵焯水备用。2、先放入杏鲍菇和香菇。3、煸炒上色盛出。4、姜丝炝锅，炒香酸菜。5、放入尖椒。6、再放入炒过的菇。7、放入秋葵。8、加素蠔油，酱油，盐调味。9、出锅前，研磨撒入白胡椒粒。8、酱香秋葵▽

材 料：秋葵200g，天贝酱适量，盐一茶匙步 骤：1、秋葵洗净，斜切厚片2、锅里放水烧开，放入一茶匙盐，然后将切好的秋葵倒入锅内。3、秋葵倒入锅内水再烧开后马上就捞出。4、捞起来后马上投入凉水里冷却。5、天贝酱入锅加些水调和咸味，煮开了盛起来晾凉。6、漏勺沥干秋葵水分，然后在盘子里面摆成菊花形状。7、摆好菊花形状以后浇上适量的天贝酱汁即可。