春季长高黄金期，孩子瘦小不长肉，建议吃5菜，健脾助消化长得快

春季，万物复苏，同时也是孩子生长发育的黄金期，此时人体的新陈代谢旺盛，营养吸收效率更高。

如果家里孩子比较瘦小、食欲差、消化弱，家长一定要抓住这个关键时期，通过科学饮食帮助孩子健脾助消化、促进骨骼生长。

建议大家多给孩子吃这5道营养美味的春季长高菜，富含优质蛋白、钙、维生素D等关键营养素，让孩子吃得香、吸收好，促消化，个子长得快。

一、青豆炒虾仁

虾仁是一种非常优质的蛋白质食材，除此之外还富含钙、锌等微量营养素，青豆则富含膳食纤维、B族维生素，可以帮助消化吸收，口感香甜，孩子们都喜欢吃。

做法步骤：

1. 先将新鲜的活虾去掉虾线，去壳，留下虾仁，然后加入少许盐、少许生姜腌制去腥后，放入少许淀粉抓匀腌制10分钟；

2. 锅中将水烧开，下入少许盐，少许油，然后将剥好的青豆焯水2分钟，将切好的胡萝卜放入焯水3分钟备用；

3. 热锅冷油，先放入少许蒜末，炒出香味，接着下入焯水后的虾仁，大火将虾仁炒至变色；

4. 接着倒入焯水后的青豆、胡萝卜大火翻炒，加少许盐，少许蚝油调味即可出锅。

二、芦笋炒牛肉

大家都知道北方的孩子一般人高马大，其实就是经常吃牛肉的原因，因为牛肉里富含铁、锌、优质蛋白等营养素，可以促进骨骼生长，另外芦笋中有丰富的叶酸，适合孩子们吃。

做法步骤：

1. 先将牛肉逆着纹理进行切片，然后加入少许生抽、少许蚝油蚝油腌制一下，然后放入少许淀粉搅拌均匀，放入少许食用油，防止炒的时候牛肉粘锅；

2. 锅中将清水烧开，放入少许油，将芦笋去皮切段，然后放入锅中进行焯水2分钟后，过凉水，沥干水分备用；

3. 接着锅中放入少许油，然后下入牛肉，翻炒至牛肉变色，盛出备用；

4. 锅中下入蒜片炒香，下入沥干水分的芦笋，大火翻炒，再倒入炒好的牛肉，加入少许盐，少许鸡精进行调味即可。

三、番茄酸汤鱼片

春季正是吃鱼的季节，此时的鱼肉鲜嫩美味，营养丰富易消化，番茄富含维生素C、有机酸，可以刺激食欲，提高孩子们的饮食胃口。

做法步骤：

1.先将黑鱼去鱼鳞去内脏，然后将切成薄薄的鱼片，将切好的鱼片放入少许盐，生抽，蚝油和淀粉抓匀腌制；

2. 锅中将水烧开，下入番茄，煮一分钟，捞出番茄去掉番茄皮，然后在将番茄剁碎，沥干水分，挤出来的番茄汁不要倒掉了，留着备用；

3.锅中放入少许油，下入沥干水分的番茄，大火不断翻炒，加入少许盐，让番茄在锅中融化的更快，倒入番茄汁，加入少许清水，将番茄汁全部烧开。

4. 接着将金针菇清洗干净，直接放入锅中煮2分钟；

5. 然后滑入鱼片煮至变色，加少许白醋、盐、蚝油进行调味。

四、泡椒田鸡

小时候每到春天时，都喜欢去田里抓田鸡吃，此时的田鸡经过了一个冬天的休养生息，肉质吃起来更加肥美。

田鸡的蛋白质含量比牛肉还高，而且脂肪极低，易吸收，尤其是泡椒田鸡这道菜，香辣开胃，健脾养胃，很是美味。

做法步骤：

1. 将稻田里抓的田鸡去掉内脏，然后清洗干净，将田鸡切块，加料酒，生姜，少许盐进行腌制去腥备用；

2. 锅中放入食用油，先放入几片生姜，将生姜油炸一下，然后在下入提前腌制好的田鸡，大火煎炒一下；

3. 接着加入提前切好的泡椒进去，大火爆炒，加入少许生抽，蚝油，少许盐进行调味，加入少许清水，放入少许鸡精，最后放香菜或芹菜翻炒片刻即可出锅。

五、天麻鸽子汤

俗话说：“一鸽胜九鸡”，鸽子营养非常丰富，含有胶原蛋白、氨基酸等营养素，可以促进骨骼生长，尤其是鸽子汤，汤鲜味美，温补不上火。

做法步骤：

1. 将新鲜的鸽子拔掉毛，然后清理内脏，将鸽子清洗干净后切成块状，加入少许生姜，腌制去除腥味备用；

2. 将鸽子腌制10分钟后，放入炖锅里，加入少许天麻、姜片、红枣；

3、接着放入矿泉水，或者是家里过滤后的自来水，采用隔水炖的方式，将鸽子炖煮1个小时左右。

4. 炖好之后加入少许枸杞、少许盐进行调味即可。

春季是孩子长高的关键期，饮食上要注重健脾、助消化，以上这5道菜荤素搭配、营养均衡，既能改善食欲，又能促进生长发育，不妨多给孩子做，让孩子吃得香、长得高、身体棒。

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