春季养肝黄金期！8道家常菜扫清肝火，全家越吃越精神

春天肝火旺，口干眼涩睡不好？熬夜加班、喝酒应酬、压力大……肝脏早就亮红灯！老话讲“春养肝，夏无忧”，现在正是最后调理窗口期，吃对食物比喝十副汤都管用！

1. 油菜豆腐汤——清肝火就服这口鲜
嫩豆腐切块煎到两面金黄，油菜烫熟后一起煮汤。豆腐里的大豆卵磷脂能帮肝脏排毒，油菜中的维生素C加速代谢。汤里加两滴香油，去火效果翻倍。家里有失眠、眼疲劳的人，连喝三天就见效。

2. 槐花鸡蛋饼——树上的天然护肝药
新鲜槐花焯水后拌入鸡蛋液，加盐和葱花烙成饼。槐花含槲皮素能消炎症，搭配鸡蛋补蛋白质。农村老人常说“春吃槐花清肝毒”，早餐来一块，比吃保健品实在。

3. 胡萝卜炒肉丝——喝酒人士必吃组合
胡萝卜切丝先炒软，再下腌好的肉丝爆炒。胡萝卜素转化成维生素A修复肝细胞，瘦肉提供解酒必需的氨基酸。应酬多的人每周吃两次，酒量都能涨三分。

4. 芹菜炒香菇——降酶护肝黄金搭档
芹菜焯水30秒捞出，香菇切片爆香后合炒。芹菜碱帮助分解酒精，香菇多糖提升肝功能。体检发现转氨酶高的人，连续吃一周数据能回落。

5. 南瓜蒸百合——熬夜党养肝甜品
南瓜切块蒸软，铺上泡发的百合和红枣，淋蜂蜜吃。南瓜富含的瓜氨酸促进肝细胞再生，百合清心火，组合吃对熬夜长痘、口苦特别有效。

6. 番茄菌菇汤——解腻刮油第一名
番茄炒出红汁，加香菇、金针菇煮汤。番茄红素抗肝氧化，菌菇里的多糖修复肝损伤。火锅烧烤后喝碗菌汤，比喝绿茶去油腻快两倍。

7. 青椒木耳炒肉——血管肝脏双清洁
黑木耳泡发后焯水，青椒切块与五花肉同炒。木耳吸附肠道毒素，青椒维C增强解毒酶活性。三高人群配上这道菜，吃肉也不怕堵血管。

8. 菠菜拌猪肝——补血养肝经典方
猪肝冷水下锅煮熟切片，菠菜焯水后加蒜汁凉拌。猪肝补血养肝，菠菜护眼明目。贫血、面色发黄的人每周吃一次，气色红润不显老。

这些菜市场都能买齐，每天换着花样做。最后10天把肝养好，夏天吃冰棍、熬夜看球才不虚。菜谱记得收藏，明年春天照做不踩雷。