香菇塞满鹌鹑蛋，蒸10分钟香翻天，孩子抢着吃！

香菇配上鹌鹑蛋，简单一蒸，香味扑鼻，孩子吃一口就停不下来！这道菜不仅好吃，还特别有营养，家里的大人小孩都爱。香菇被称为“山珍”，味道鲜美，鹌鹑蛋虽小，营养却比鸡蛋还丰富。两样食材搭在一起，做法简单，十分钟就能上桌，关键是比大鱼大肉还受欢迎！

香菇的地位可不一般。古时候，它就是餐桌上的宝贝，普通人难得吃上一回。现在，香菇随处可见，价格也不贵，但营养一点没少。它含有18种人体需要的氨基酸，还有不少微量元素。常吃能让身体更壮实，免疫力也蹭蹭往上涨。数据上说，100克香菇的蛋白质含量比很多肉类还高，热量却低，特别适合想吃好又怕胖的人。

鹌鹑蛋更是小个头大能量。别看它比鸡蛋小，营养却一点不逊色。蛋白质、维生素、矿物质样样齐全，尤其是孩子吃，补脑又补身体。研究表明，鹌鹑蛋里的卵磷脂比鸡蛋高，孩子常吃对发育有好处。香菇和鹌鹑蛋组合，简直是黄金搭档，营养翻倍，味道还好得不行。

做这道菜，材料简单到不行。香菇、鹌鹑蛋、一点酱油、盐和食用油就够了。香菇先泡水洗干净，根部用剪刀剪深一点，这样鹌鹑蛋才能稳稳放进去。接着，把鹌鹑蛋小心打进香菇的“窝”里，撒点盐调味。整个盘子淋上一勺油，送进蒸锅，水开后蒸10分钟就差不多了。

蒸的时候，香味会慢慢飘出来，馋得人直咽口水。10分钟后，淋上点蒸鱼酱油，再蒸个3分钟，香菇软糯，鹌鹑蛋嫩滑，一口下去满嘴香。鹌鹑蛋熟得快，蒸太久口感就老了，所以时间得控制好。根部剪深点也很关键，不然蛋液容易漏，影响卖相。

这道菜为什么这么受欢迎？首先，做法太省心了。忙了一天，回家随便一弄，十分钟就有热腾腾的菜端上桌。省时省力，厨房小白也能轻松上手。其次，香菇和鹌鹑蛋的搭配，口感层次丰富。香菇的鲜味和鹌鹑蛋的嫩滑完美融合，酱油一淋，香得邻居都能闻到！

这道菜还有个妙处，适合各种场合。平时在家吃，简单快手；朋友聚会做一道，显得有心意；过节摆上桌，体面又实惠。不管是北方人还是南方人，爱吃清淡的还是重口的，这道菜都能让人吃得满足。生活里不就缺这样一道菜吗？好吃、营养、还省事。