春天多给孩子喝这3种汤，抓住一年中发育长个的黄金时间

一、西红柿鸡蛋汤

【食材】

西红柿2个、鸡蛋2个、葱花、香菜

【做法】

1.西红柿用开水烫一下去皮，切成小块。鸡蛋打散备用。再来调个水淀粉，1勺淀粉加半碗清水，搅和匀了放着。

2.锅里倒一点油，小火把葱花爆香，闻到香味就赶紧下西红柿，不然葱花该糊了。用铲子慢慢翻炒把西红柿炒软烂，炒出汤汁才够味。

3.加一碗热水，小心别烫着。放小半勺糖提鲜，半勺盐，再来一勺生抽。这时候可以尝一尝，觉得淡了再加点盐。

4.转中小火慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，汤会变得有点稠稠的。汤冒小泡泡时，把蛋液画圈圈淋进去，顺着一个方向轻轻推。最后撒把香菜，关火出锅～

二、冬瓜牛肉汤

【食材】

牛肉、冬瓜

【做法】

1.牛肉选嫩一点的部位逆着纹理切成薄片。冬瓜去皮去瓤，切成稍厚的片，煮的时候不容易烂。

2.牛肉片加1勺红薯淀粉、少许盐、一点胡椒粉，用手抓匀，让肉片裹上淀粉。最后加1勺食用油，腌20分钟。

3.锅里放少许油，下葱段、姜片小火煸香。倒入冬瓜，中火翻炒1分钟，炒过的冬瓜更香，汤也更浓。

4.加适量热水大约2-3碗，大火煮开，转中火煮5分钟，让冬瓜变半透明。调成小火，再把牛肉片一片片放进去

5.牛肉放完后转中火，煮到肉片刚变色，加少许盐、胡椒粉调味即可。汤鲜肉嫩，冬瓜入口即化。

三、山药雪梨排骨汤

【食材】

雪梨、排骨、铁棍山药、红枣、陈皮少量

【做法】

1.排骨用冷水下锅，加2片姜、1根葱，大火煮开撇掉浮沫，捞出用温水冲洗。

2.戴手套削山药皮，切滚刀块，泡水里防氧化。梨子去核切块，红枣用剪刀去核。陈皮2克就够，多了会苦。

3.排骨、山药、雪梨、红枣、陈皮全扔进砂锅，加足量热水放2片姜去寒。

4.大火煮开转小火慢炖40分钟，闻到枣香和梨甜味就对了！出锅前加少许盐，喜欢清淡的连盐都可省。

5.最后撒几粒枸杞颜值加分，趁热喝，汤超级清甜，排骨蘸酱油吃更香～