立夏过后，抓住孩子长高“黄金期”，常吃这6道蒸菜，个子长得快

“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”，这是上海人的一句方言，意思是可以让孩子消除夏季的乏力，5月5日又到立夏时节，而夏天又孩子长高的最佳时期，但是由于天气的炎热，很多孩子食欲不振，那是你没有做对菜，我今天收集的这6道菜不仅让孩子爱吃长大的高，而且制作简单，快来学起来！

食材准备：

将准备好的排骨切成小块，在冷水中浸泡一个小时到40分钟左右，去除排骨中的血水，准备适量的南瓜，清洗干净之后，切成小块备用。

操作步骤：

将清洗干净的排骨沥干水分，然后加入适量的蒜末、生抽、蚝油、淀粉，盐，让调料和排骨充分混合后，腌制大约半个小时左右。

将准备好的南瓜，平铺在盘底。

这个时候可以在腌制好的排骨上裹一些淀粉，可以防止肉和骨头脱离。

开始蒸制：

看到锅中的水煮沸之后，将准备好的食材放入锅中，大火蒸30分钟即可大功告成，一道鲜香美味的南瓜蒸排骨就出锅了，最后可以撒上一点葱花点缀一下。

食材准备：

准备大约半斤的梅花肉，清洗干净后，将梅花肉剁成碎肉，准备大约200克的毛豆，清洗干净备用，鸡蛋一个。

操作步骤：

拿出剁碎的梅花肉，加入适量的生抽、蚝油、淀粉、盐，开始搅拌，一直看到搅拌的碎肉上劲了，将准备好的毛豆铺在碗的底部，放入准备好的碎肉，中间在打一个鸡蛋。

开始蒸制：

锅中的水煮沸之后，把准备好的梅花肉和毛豆放到锅中，大火蒸15分钟，出锅后淋上热油，然后再加一点酱油调味，这样一道美味的毛豆蒸梅肉就制作完成了，这也是更多孩子最喜欢的一道菜。

食材准备：

准备好8个鸡翅，清洗干净后，在鸡翅的背面可以划两三刀左右，干香菇8~10朵，清洗干净后用温水泡发，将生姜切成片，剥好的大蒜准备2瓣。

操作步骤：

在准备好的鸡翅中加入姜片、蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉，将调料用手抓匀。后腌制半个小时左右，加入。淀粉可以适当锁住水分。

这个时候将泡发的香菇挤干水分之，均匀的铺在碗底，再放入刚才腌制好的鸡翅。

开始蒸制：

看到锅中的水，沸腾之后，将刚才准备好的食材放入蒸锅中，先用中火蒸20分钟左右，然后关火焖5分钟后面，这样一道鲜香美味的香菇蒸鸡翅就做好了。

食材准备：

准备两个紫茄子，先将它清洗干净，把它切成5~8厘米的长条状。

蘸料制作：

将清洗好的小米椒切成小段放入碗中，加入蒜末、香菜，再添加适量的食盐、味精、陈醋、辣椒油、生抽，搅拌均匀，这个可以根据自己的口味调制。

开始蒸制：

锅中的水沸腾之后，可以在锅中放一个篦子，将切好的紫茄子放置在篦子上面，中火蒸8分钟，看到紫茄子里面蒸软之后，外面的表皮也会邹起来，然后把茄子放入盆中，把刚才调制好的料汁倒进去，这样一道既简单又美味的手撕茄子就大功告成了。

食材准备：

将准备好的猪肉清洗干净，沥干水分之后切成肉末，再准备切半个胡萝卜，切成颗粒状，香菇3~4朵清洗干净，沥干水分切碎备用。

将切好的胡萝卜和香菇与肉末混合在一起，加入适量的食盐胡椒粉鸡精、淀粉、味精、蚝油、再打入一个鸡蛋，其实香菇起的作用主要是提鲜，开始搅拌，一直到馅料上劲就停止搅拌。

制作鸡蛋饼：

在碗中打入5个鸡蛋，加手链的淀粉和食盐，搅拌均匀后，起锅烧油，开锅之后，将鸡蛋液全部倒入锅中，将鸡蛋饼的两面摊到金黄色就差不多了。

煎制作好的鸡蛋饼拿出来，放上刚才准备好的馅料，把馅料卷在鸡蛋饼内部，卷的时候要稍微注意一下，必须要把肉卷的紧实一点，这样做出来的才能更加美味。

开始蒸制：

锅中的水沸腾之后，用中火蒸大约15分钟之后，这个时候的鸡蛋饼就可以出锅了，然后切成小块即可享用。

准备食材：

准备200克的猪肉，清洗干净之后剁成肉末，再准备一根丝瓜，丝瓜去皮清洗干净,用勺子掏出瓜瓤，切成5厘米的小段，底部不要挖空，保留备用。

操作步骤：

在切好的肉末当中加入适量的盐、姜末、生抽、淀粉、鸡蛋，然后开始搅拌，馅料上劲后搓成小肉丸，放到丝瓜内部。

开始蒸制：

锅中的水沸腾之后，准备好的丝瓜放入锅中，大火蒸制15分钟后，放入适量的蒜末并淋上热油，这样一道美味的丝瓜蒸肉丸就制作完成了。

炎热的夏天即将到来，为了孩子们的食欲避免在高温来临时减退，而且孩子们的营养摄入也不能减少，这些蒸菜对于他们来说是再好不过的菜品了，不仅低油少盐，保留了菜品的营养和味道，而且这些菜品更是荤素搭配，含有孩子成长的营养元素，在制作上也非常简单，不用花太多的时间，赶快动手为你的孩子做起来吧，一起来见证夏天的成长！