价格腰斩！70万亩产能过剩，昔日“黄金药材”，如今烂地里没人要

曾经炙手可热的 “仙人余粮” 黄精，如今正经历市场寒冬。2010-2014 年，黄精价格稳定在 30 元 / 公斤左右，主要用于传统中药领域。2014 年，随着保健品和食品行业的青睐，价格一度飙升至 55 元 / 公斤，但年底回落至 47-48 元 / 公斤。

2015-2018 年，种植规模扩大与需求放缓形成博弈，价格在50元/公斤上下震荡。2019 年后，健康养生热潮推动价格突破 60元/公斤，2021 年全国总需求达4万吨，食用需求首次超过药用。然而，2024 年形势急转直下，干货价格跌破 55元/公斤，鲜货收购价仅4元/ 斤，行业进入深度调整期。

2025年3月数据显示，鸡头黄精价格上涨至30.22元/斤（涨幅5.3%），而滇黄精下跌至28.54元/斤（跌幅2.76%），市场分化加剧。这一波动折射出供需失衡下的结构性矛盾。

黄精种植周期漫长，种子培育需 7-8 年，根茎繁殖也要 5-6 年。极端情况下，未达预期价格的黄精可在地里留存超 10 年，导致供给调节严重滞后。以四川低密度种植为例，每亩需投入种苗 3000-4000 株（0.7 元 / 株），加上肥料、农药和人工，三年成本约 8000-9000 元；高密度种植成本更高达 1.2 万元。

资深种植户凭借经验可将鲜货成本控制在 1.8 元 / 斤（折干 18 元 / 公斤），加上加工成本后，需 25 元 / 公斤以上才能盈利。而新种植户因技术不足，成本高达 3 元 / 斤（折干 30 元 / 公斤），需 45 元 / 公斤才能保本。这种成本差异导致市场两极分化，新手在价格下行中首当其冲。

全国黄精种植面积已超 70 万亩，仅湖南安化一县就达 12 万亩，安徽池州、湖北崇阳等地也超过 10 万亩。按每年 1/4 面积采挖计算，预计年产干货 8 万吨，远超市场实际需求。邵武市 2024 年新增种植面积 20 万亩，全国种植数量超 10 亿株，产能过剩已成定局。

需求端呈现冰火两重天：药用需求以年均 15% 速度增长，但食用市场受经济环境冲击显著。2025 年贸易战影响出口，中产阶层消费能力下降，保健品和食品需求增速放缓。尽管老年化社会长期利好，但短期难以扭转颓势。

黄精市场的调整既是挑战也是机遇。在这场 “黄金” 变 “寒冬” 的博弈中，科技与标准将成为破局关键。当产能出清与需求回暖形成新平衡时，黄精或将迎来下一个春天。

（理性参考行情，投资务必谨慎）

注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”，以上信息仅供大家参考，不作为投资依据！