夏吃豆黄金期！这4种豆子抓紧吃，哪4豆？营养丰富，错过太可惜

时间过得真快，眼下都已经过了立夏了。一过立夏就意味着告别了温柔的春天，咱们正式踏入热烈的夏天。

夏日的骄阳愈发炽热，我们的饮食也悄然发生着变化。俗话说：“春吃芽，夏吃豆”。过了立夏后，咱们的豆子也该上场了。既能补充身体因水分大量蒸发而流失的微量元素，又能提供充足的蛋白质，一举两得。

“春吃芽，夏吃豆”!夏吃豆黄金期!这 4 种豆子抓紧吃，营养丰富，错过太可惜。一起看看这4豆指的是哪4豆吧!

一、毛豆

【推荐做法：毛豆炒丝瓜】

所需食材：毛豆，丝瓜，青椒，调味料;

菜谱做法：

1、毛豆剥好用用水清洗干净，然后先倒入烧沸的水中加上一点盐和油焯水，焯好水后捞出，可以洗掉表面的杂质。

2、丝瓜削去外皮，洗净，切成滚刀块。青椒清洗干净，切成滚刀块。

3、锅内倒油，加上一点蒜米炒香，放入丝瓜和毛豆米一同炒制，炒到丝瓜塌下来后加上盐调味，然后倒入少许的水焖制一下，焖到丝瓜变软后就可以出锅了。

二、蚕豆

【推荐做法：蚕豆鸡蛋汤】

所需食材：蚕豆，鸡蛋，调味料;

菜谱做法：

1、蚕豆用清水清洗干净，剥掉外表的皮。鸡蛋磕入碗里，加上少许的盐和水淀粉打散备用。

2、锅内倒油，放入蚕豆瓣炒制，炒到蚕豆瓣变得翠绿翠绿的，加盐调味，然后倒入适量的水煮制。

3、等锅内的蚕豆煮软煮熟后，把鸡蛋液淋入锅内，用铲子轻轻推动，等鸡蛋液凝固漂浮后就可以出锅了。

三、四季豆

【推荐做法：干煸四季豆】

所需食材：四季豆，调味料;

菜谱做法：

1、四季豆摘掉两端的经络，给它掰成小段，清洗干净，沥水后先给它焯一下水，捞出备用。

2、锅内倒油，把四季豆放入锅内炒制或者炸制，炒到四季豆表面皱皱的，加上一点蒜末和干辣椒炒香，然后加上一点盐和鸡粉调味，翻炒均匀就可以出锅了。

四、豌豆

【推荐做法：肉末豌豆】

所需食材：豌豆，猪肉，调味料;

菜谱做法：

1、豌豆剥好后用清水清洗干净，洗好后给它焯水，焯好水后捞出沥水。

2、锅内倒油，放入蒜末、姜末炒香，然后猪肉末倒进去翻炒，炒到猪肉末出油脂，加上一点红油豆瓣酱炒香，再把豌豆粒倒进去，翻炒均匀。

3、往锅内加上适量的调味料调味，然后倒入适量放清水给它焖制，焖熟后淋入少许水淀粉勾芡，就可以出锅了。

好了，夏季最常见最新鲜的“4豆”就分享好了。它们不仅能帮助我们补充营养，抵御夏日的不适，还能让我们在享受美食的过程中，轻松度过一个健康、愉快的夏天。