三味黄金配！泡酒绝招大公开，行家看了直点头
发布时间：2025-05-12 05:39 浏览量：48
✅材料配比（3斤装）
1. 桂圆肉200g（现剥带壳鲜果，撕指甲盖大小）
2. 红枣片150g（新疆灰枣去核切片，烤箱100℃烘20分钟）
3. 枸杞80g（选暗红色无结块的，漏勺筛掉碎渣）
✅操作步骤（家常厨房版）
1. 材料预处理
▸ 桂圆肉铺蒸笼布，上汽后蒸1分钟锁甜味
▸ 红枣片摊开晾到捏着“嘎吱”响
▸ 枸杞装碗，凉白开快速冲一遍，厨房纸吸干
2. 装罐技巧
▸ 玻璃密封罐开水烫5分钟，白酒涮内壁
▸ 底层铺红枣片，中层塞桂圆肉，顶层撒枸杞
▸ 倒42度纯粮酒淹过食材两指，罐口盖保鲜膜
3. 存放细节
▸ 存厨房吊柜最上层（避光且远离灶台）
▸ 每周日开盖透气10秒（手机定时器提醒）
▸ 泡足30天用纱布过滤，分装饮料瓶冷藏
生活场景实录
小区门口干货店老板娘总在柜台下藏个玻璃罐
称完核桃红枣，顺手舀一勺泡酒兑进保温杯：
“桂圆要蒸到半透明，红枣片必须烘脆才耐泡！”
熟客拿两包香菇换配方，老板娘挑眉：“得用你家晒的萝卜干换！”
⚠️关键提醒
➊ 玻璃罐留两指空间防胀气
➋ 泡过的红枣片捞出煮粥前泡水1小时
➌ 每日用量不超一汤匙
➍ 酒精过敏者慎用
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