牛全身都是宝，1部位价高于黄金，8种用法，18种病皆可治疗

牛肉是人们经常食用的肉类，

现在价格不菲，杭椒牛柳，西红柿炖牛肉等非常美味

，为大家说熟知，但牛肉有很多的药用价值，可能很多朋友还不知道，下面就介绍一下，特别适合咱离医院、药店远的、买药不方便的老百姓用，买药方便的还是去买药为好。

中医学认为，黄牛肉味甘性温，水牛肉味甘性平，

牛肉具有益气血，强筋骨，补脾胃，除湿气，消水肿的作用。但牛肉为发物

，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者，食后病情可能加重，食用时应慎重。

现代研究表明，每百克牛肉中含蛋白质20．1克（比猪肉约多3．3％，比羊肉约多10％），含脂肪10．2克（比猪肉少约19％，比羊肉则少18．6％左右），还含有钙7毫克、铁0．9毫克、磷170毫克及维生素Ｂ10．07毫克、维生素Ｂ20．15毫克、烟酸6毫克和少量的维生素Ａ。由

于牛肉含脂肪量低，含蛋白质较高

，而且味道鲜美，营养成分易于被人体消化吸收，因而深受人们的喜爱。

牛乳

：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等无机盐和维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｃ。蛋白质中含有人体必需的氨基酸。

其性平味甘，有补虚损，益肺胃，生津润肠的作用。

牛肚

：性味甘平，

功可补中益气，补益脾胃，解毒。

牛肝

：味甘性平，

有滋阴养血，补肝明目之功效。

牛肾

：性温味甘，益精，

补益肾气，去湿痹。

牛脾

：味甘性温，

功可补脾消肿，消痞满。

牛筋

：性味甘平

，补肝强筋，补血。

牛胆

：味苦大寒，

清肝明目，利胆通肠，解毒消肿。

牛黄

：

价高于黄金

，

为牛胆囊的结石，

成分有胆红素、胆酸、胆固醇、麦角固醇、脂肪酸、卵磷脂等。有清热解毒、镇惊安神、开窍豁痰作用，并能促进红细胞新生。

牛角

：药用以水牛角为主。性味苦咸、寒，具清热解毒，凉血止血作用，可

代犀角用，但药量宜加大，一般用

30

～120

克，水煎服。

牛皮

：味甘性温，功可驱寒，燥湿，杀虫。

牛骨髓

：性味甘、温，

能润肺、补肾、填髓。

牛的具体治疗作用介绍如下：

1.体虚乏力：

牛肉

100克切成薄片，与大米煮粥，加五香粉和盐少许调味，温热食之。

2．中风偏瘫：

牛肉

10公斤洗净，水煮成肉糜，去渣取液，再熬成琥珀色收膏。冬季温服，每次1小杯，逐渐加量，久服收效。

3．电光性眼炎：

鲜牛乳

10毫升，2％普鲁卡因（或1％地卡因）0．3毫升，混合均匀。每分钟点1次，点2次，五分钟后再点1～2次，每次2～3滴。

4．胃及十二指肠溃疡：

牛奶

250克，煮沸，调入蜂蜜50克，白芨粉6克，饮服。

5．肝硬化腹水：

黄牛脾

90克，

仙人掌

90克。将仙人掌纵切成2片（不切断），夹入牛脾，以木炭火烤熟，弃去仙人掌，只吃熟牛脾，1天1次。

6．白癜风：

牛胎盘

1具，瓦焙存性，研细末，黄酒冲服，3次服完。

7．原发性血小板减少症：

水牛角

30～60克，削成薄片，加水煎2小时，1日分2次服。

8．百日咳：

取

新鲜牛胆汁蒸干研粉，

然后将牛胆粉240克，淀粉240克，白糖500克，混合成粉剂。2岁以下每日0．5～1克，2～5岁1～1．5克，5岁以上1．5～2克，分2～3次服。

9．牛皮癣：

旧鼓皮1

块，

谷糠油

半茶杯。先将旧鼓皮烧成炭，研为细末，用谷糠烧炼取油，调抹患处，每日3次。或牛蹄甲30克，烧存性，研末，用香油调敷。

10．急性肠炎：

牛骨

烧炭研细末，日服3次，每次2～3克。

11．夜盲症：

牛肝

150克，

苍术

9克，共煎汤饮用。

12．小儿虫积：

牛肝

100克，

使君子仁

（1岁1枚），2味共捣烂，加油盐煮熟食之。

13．贫血：

牛蹄筋

100克，

带衣花生米

100～150克。两味共煮，待筋及花生熟烂后，汤液浓稠，即可饮之。

14．疟疾：

牛肝加醋适量，煮熟服食。

15．消化不良：

牛肚1具，砂仁3克，陈皮6克，生姜9克

，共煮熟，食肉喝汤。

16．慢性气管炎：

牛胆汁

干燥粉装入胶囊，每饭后服2～3粒。

17．黄疸：

牛胆

1枚取汁，苦参150克，龙胆草50克，为末，和蜜为丸梧子大。每次姜汤送服50丸。

18．带下：

牛角胎

（牛角内的嫩骨）烧存性，研细末，红糖水送服，每次3～6克，日2次。

19．妊娠水肿：

牛肉250克，赤小豆200克，花生仁150克，大蒜25克，红辣椒3

枚（干品）。先将牛肉放锅内加水适量，煲极烂，空腹温服。分2次服。