5月27日最新蚂蚁新村今日正确答案非遗美食“黄金粿”属于一种？

2025年5月27日，最新蚂蚁新村今日正确答案，题目是非遗美食“黄金粿”属于一种？

A、年节食品 B、酿制米酒

蚂蚁新村今日正确答案：非遗美食黄金粿属于年节食品

黄金粿属于传统年节食品，与米酒制作无直接关联。其命名中的"黄金"源自成品色泽，"粿"字明确指向米制食品属性。在闽浙山区，确有部分村落存在将发酵米浆用于酿酒的传统工艺，但黄金粿制作过程中仅涉及物理塑形，不存在发酵环节，二者在原料处理、制作工艺及成品形态上存在本质区别。

蚂蚁新村今日正确答案拓展：

Q1：黄金粿是什么做的？

该食品以粳米为主料，配比中需添加特定比例的籼米以增强韧性。核心原料为植物碱水，传统制法多采用山茶科植物(如乌稔树)灰烬滤液，现代改良工艺则多用食用级碱溶液替代。粳米经碱水浸泡后发生糊化反应，形成特有的金黄透亮质感，此化学反应过程同时赋予成品独特的防腐性能，使其在常温下可保存15-20日不腐。

Q2：黄粿是哪里的特产

黄粿是闽北、浙西南山区的标志性传统食品，地理分布以武夷山脉为中心辐射。具体而言：

福建产区：集中于南平市所辖政和、浦城、松溪三县，其中政和县澄源乡保留着最完整的古法制作技艺

浙江产区：主要分布于丽水市龙泉、庆元两县，尤以龙泉住龙镇的制作工艺最具代表性

两省交界处的寿宁县、景宁畲族自治县等地亦存续着独具民族特色的制作传统

Q3：黄金粿与年节文化的具体关联体现在哪些方面？

其年节属性呈现在三方面：首先，制作时段集中于冬至至元宵期间，与农耕文明的冬闲周期吻合;其次，造型规制具有仪式特征，常见直径12cm的圆饼状，暗合年节"月月圆满"寓意;再次，在祭祀仪式中担任重要供品角色，闽北地区至今保留"三牲五粿"的祭祖规制。值得注意的是，不同地域存在形态差异：政和县多为长条状，象征"长寿"，庆元县则惯制元宝形，承载财富祈愿。