黄金比例肉馅+手抓饼=神级锅盔！6秒包会鲜肉锅盔，冷吃也酥脆！
发布时间：2025-04-29 15:16 浏览量：31
清晨被肉香唤醒是什么体验？一张手抓饼+鲜肉馅，十分钟解锁早餐摊同款锅盔！酥脆外皮裹着爆汁肉馅，厨房小白也能秒变厨神，从此告别排队买早餐～
食材准备
基础食材：手抓饼2张、猪肉末200g、葱花1把
灵魂加持：蚝油1勺、酱油半勺（可选）、熟芝麻少许
制作方法
1. 调馅：肉末+葱花+蚝油+酱油搅打上劲，冷藏10分钟更入味。
2. 塑形：
▷ 手抓饼解冻后切四等份
▷ 每片放肉馅，捏包子手法收口压扁
▷ 撒芝麻轻压定型
3. 双烹任选：
▶ 懒人煎法：少油小火煎6分钟，翻面三次至金黄
▶ 酥脆烤法：200°C预热后烤18分钟，中途喷水更酥
✔ 手抓饼解冻到微软最好包，过软易漏馅
✔ 煎制时盖锅盖焖1分钟，肉馅熟得更透
✔ 肉馅肥瘦3:7最佳，加勺淀粉锁住汁水
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