血管最爱的黄金组合！茄子+3宝这样做 降压护心超下饭

营养学家发现，紫茄子的花青素是天然血管"清道夫"，搭配洋葱、黑木耳、深海鱼组成"护心四宝"。今天教您用这组黄金食材，做三道简单快手的家常菜，美味养生两不误！

第一道：蒜香茄子焖鲭鱼（降压明星菜）

食材：紫皮长茄2根、鲭鱼段200g、大蒜1头

关键营养：茄子皮含维生素P+鱼类Omega-3脂肪酸

做法：

茄子切滚刀块用盐水浸泡5分钟，鲭鱼用姜片料酒腌制

热锅冷油爆香蒜末，先煎鱼至两面金黄盛出

用底油煸炒茄子至微软，加1勺豆瓣酱、半碗清水

放入鱼块小火焖8分钟，撒葱花出锅

秘诀：茄子带皮烹饪保留营养，鲭鱼可用秋刀鱼替代

第二道：洋葱木耳炒蛋（血管清洁工）

食材：紫洋葱1个、泡发黑木耳50g、鸡蛋3个

养生原理：洋葱含前列腺素A+木耳多糖协同降脂

步骤：

木耳焯水2分钟，洋葱切丝，鸡蛋加盐打散

先炒鸡蛋至凝固盛出，少油爆香洋葱

加入木耳大火翻炒，淋1勺生抽调味

最后倒入鸡蛋翻炒均匀

提醒：木耳泡发不超过4小时，避免产生毒素

第三道：四宝养生粥（早餐优选）

食材：茄子丁50g、洋葱末20g、木耳碎10g、鳕鱼粒30g、燕麦米50g

功效：可溶性膳食纤维辅助胆固醇代谢

熬制：

燕麦米提前浸泡2小时

所有食材入砂锅，加水煮沸转小火

熬煮40分钟至粘稠，加白胡椒粉提味

营养师建议：每周吃3次这类组合，注意少盐少糖。心脑血管患者可把鲭鱼替换为更温和的银鳕鱼。