香菇肉丸鲜到爆，烤丸子省时又香，你最想试哪道？

先说香菇酿肉丸。这道菜的做法特别接地气。拿200克香菇，洗干净，把蒂去掉，留着备用。瘦肉200克，剁成肉泥，再抓两根香葱、两片生姜、三个小米椒，还有香菇蒂，一起剁碎。把这些混在一起，加点食油、盐、蚝油和淀粉，顺着一个方向使劲搅，搅到肉馅黏糊糊的就行。然后把肉馅塞进香菇里，塞得满满当当，上锅蒸熟。蒸完别急着吃，把盘子里的汁倒出来，加点水淀粉煮成薄薄的芡汁，浇在香菇上，香味扑鼻，吃一口满嘴鲜！

再说烤鸡肉丸，简单到连新手都不怕翻车。准备6个鸡肉丸，解冻好放一边。拿10个秋葵和5个小番茄，洗干净，小番茄对半切，秋葵去掉头。把蔬菜扔进碗里，淋点橄榄油，撒点盐，拌一拌。接着把鸡肉丸和蔬菜铺在烤盘上，丸子表面可以刷点油，增加香味。最后撒点黑胡椒，烤箱200度预热，烤20分钟左右就行。如果喜欢秋葵嫩一点，可以晚几分钟放进去。出炉后蘸点酱，口感又脆又香！

烤鸡肉丸的魅力在哪？鸡肉丸本身就嫩，烤过之后外皮微焦，咬一口汁水四溢。秋葵和小番茄烤得软糯，带着点甜味，解腻又健康。据说秋葵含丰富的维生素C和纤维，鸡肉丸蛋白质也不少，这盘菜吃下去既饱肚子又不长胖。做起来也快，准备材料10分钟，烤箱搞定剩下的事，适合懒人或者家里来客时应急。最重要的是，这道菜颜值高，摆盘好看，拍张照片发朋友圈，点赞少不了。

接下来是胡萝卜珍珠肉丸，名字听起来花哨，其实做法超省心。拿300克猪前腿肉，剁成肉泥，半根胡萝卜擦成丝，50克糯米提前泡水1小时。把肉泥、胡萝卜丝、一个蛋清、点料酒、盐、生抽、淀粉放一起，搅拌两分钟，腌半个小时。腌好后把肉揉成小团，在糯米里滚一圈，裹上米，摆在盘子里。煮米饭的时候，把盘子放上去一起蒸，米饭熟了，肉丸也好了，省时又省力。

这三道菜有个共同点，就是简单但味道不简单。香菇酿肉丸鲜香扑鼻，烤鸡肉丸清爽不腻，胡萝卜珍珠肉丸软糯可口。每道菜的做法都不复杂，厨房小白也能上手。食材也好找，超市里一抓一大把，价格亲民。更重要的是，这些菜都能稍微调整口味，比如香菇酿肉丸可以加点辣椒变麻辣版，烤鸡肉丸可以换成牛肉丸，胡萝卜珍珠肉丸可以多加点生抽变酱香味，灵活得很灵活。

最后想问大家，这三道肉丸菜，你最想试哪道？或者你家有啥拿手的肉丸做法？欢迎来分享！厨房里的事儿，说不定就能碰撞出新花样！