三伏天前后，萝卜白菜靠边站，多吃这4种“黄金菜”，营养又美味

三伏天天气炎热，湿热的天气让人感觉不舒服，平时也吃不下东西，所以饮食要特别注意。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜很甜，大白菜经过雨雪天气也甜丝丝的，但这些都不适合夏天吃。

夏天多吃一些应季蔬菜，不仅营养丰富，还特别实惠。今天给大家分享4种适合三伏天的“黄金菜”，简单易做，营养美味。快来看看怎么做吧！

01 玉米冬瓜汤

功效：清热解暑，营养丰富

食材：玉米、冬瓜、葱

做法：

1. 热锅少油，爆香葱白后倒入切块的冬瓜翻炒

2. 加入适量清水煮开后倒入玉米，煮10分钟

3. 放适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅

小贴士：这道汤汁鲜甜又清爽，特别适合夏天饮用

02 黄瓜炒鸡蛋

功效：清爽开胃，简单快捷

食材：黄瓜、鸡蛋、蒜、盐、蚝油

做法：

1. 黄瓜去皮切片，鸡蛋搅拌成鸡蛋液

2. 油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄捞出

3. 锅中放油，油热后放入蒜炒香，放入黄瓜炒2-3分钟

4. 放入煎好的鸡蛋，加盐和蚝油，炒1分钟左右即可出锅

小贴士：这道菜简单又快速，十分钟就能做好，适合忙碌的早晨

03 素炒丝瓜

功效：清热解暑，营养丰富

食材：丝瓜1根、蒜末

做法：

1. 丝瓜削皮，切滚刀块

2. 油热后先炒香蒜末，倒入丝瓜

3. 炒至7分熟，大概2分钟左右

4. 加适量盐调味，翻炒均匀

5. 加一点点鸡精，翻炒均匀，盛出即可

小贴士：丝瓜富含多种营养成分，具有清热功效，适合夏天食用

04 豆角烧茄子

功效：软糯入味，下饭佳品

食材：茄子、豆角

做法：

1. 茄子放点盐，杀出水分，挤干水分，1勺淀粉抓匀

2. 准备1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、淀粉、少许糖和清水，搅拌均匀成汁

3. 油热后煎软茄子，盛出

4. 豆角炒熟，放入蒜末和小米辣炒香

5. 放入茄子，淋入调好的汁，煮至汤汁浓稠即可出锅