夏季湿气重别愁！南方这“黄金果”，5款食谱照着做，祛湿又开胃

入夏后总觉得身上沉乎乎的？吃两口饭就堵得慌，舌头边还总挂着齿痕——这多半是湿气缠上了。不少人盯着西瓜、荔枝当“解暑宝”，却忘了南方地头刚熟的黄皮果：这果子看着不起眼，老辈人夏天囤它比囤空调还上心，《本草纲目》里都记着“消食顺气，除痰化湿”，关键是性平不寒不热，不像西瓜吃多了伤脾，也不像荔枝吃着上火，调理湿气正合适。

为啥黄皮果能管“夏季湿气”？老辈人早摸透了门道

夏天湿气重，多是“脾被暑湿困住了”：脾怕寒又怕腻，吃太多冰饮、甜腻水果，脾运化不动，湿气就堆在身子里。而黄皮果妙在“一身是宝”——果肉带点酸甘味，能开胃促消化；果皮和核带点辛香，能顺气化痰，连皮带核用，正好帮脾“松快松快”，把湿气慢慢“推出去”。

前阵子邻居张婶总说“吃完饭就犯懒”，她妈拿黄皮果煮了回汤，喝了三天就说“肚子不胀了，下楼遛弯都有劲”。这可不是瞎说，南方农村夏天逢集就有人卖“黄皮干”，谁家孩子暑天没胃口、大人浑身沉，泡点水、炖点汤，比喝凉茶靠谱多了——毕竟凉茶多性寒，黄皮果“不挑体质”，多数人都能吃。

5款黄皮果食谱，从早到晚用，祛湿还解腻

1. 晨起喝：黄皮蜜渍水（消宿食，解晨腻）

材料：新鲜黄皮果10颗（留皮去核），蜂蜜2勺，温水适量

做法：黄皮果用盐搓洗干净，剪去果蒂，对半切开挖掉核；放杯子里压出果汁，加蜂蜜搅匀，冲上40℃左右的温水，泡5分钟就能喝。

为啥管用：早上起来嘴里发黏、不想吃早饭的，喝这杯正合适。黄皮的酸能刺激胃酸分泌，蜂蜜润脾，喝着酸甜不涩，比喝白粥还开胃。

2. 中午吃：黄皮陈皮瘦肉汤（补脾又祛湿，全家能喝）

材料：黄皮果20颗（连皮），陈皮1小块（泡软），瘦肉100克，生姜2片

做法：瘦肉切小块焯水；黄皮果洗干净捏破（不用去核，核的辛香更能顺气）；砂锅里放清水、瘦肉、陈皮、生姜，大火烧开后转小火煮20分钟，再放黄皮果煮10分钟，加盐调味就行。

喝着啥感觉：汤带点淡淡的果香，不腥不腻。我上周煮给我家娃喝，平时不爱吃瘦肉的他，连汤带肉吃了小半碗——陈皮配黄皮，把肉的腻气解了，脾弱、总爱拉肚子的人，每周喝2次，肚子会舒服不少。

3. 下午困：黄皮姜枣茶（驱寒湿，提精神）

材料：黄皮干5颗（没有就用新鲜黄皮果8颗，晒干点水分），生姜1小块（切片），红枣3颗（去核）

做法：黄皮干、生姜、红枣放小锅里，加2碗清水，煮15分钟煮到剩1碗水，晾温了喝。

适合谁喝：夏天总待空调房，手脚凉、关节沉的人。黄皮顺气，生姜驱寒，红枣补气血，喝完身上暖乎乎的，比喝咖啡提神还不伤胃。

4. 当零食：黄皮柠檬膏（酸甜解馋，还不齁甜）

材料：黄皮果500克（连皮去核），柠檬1个，冰糖100克

做法：黄皮果煮1分钟去涩，捞出来沥干；柠檬去皮去籽，果肉切小块；把黄皮、柠檬、冰糖放无油的锅里，小火慢熬1小时，熬到浓稠能挂住勺子，放凉装瓶。

咋吃：平时挖1勺抹面包，或冲水喝。我妈每年夏天都熬两罐，比买的果酱健康——没有添加剂，黄皮的酸中和了冰糖的甜，吃着不腻，还能解嘴里的“甜腻感”，避免吃太多甜的生湿气。

5. 做菜吃：黄皮炒鸡（果香入肉，解腻又下饭）

材料：鸡肉半只（切块），黄皮果15颗（连皮捏破），蒜3瓣，生抽2勺

做法：鸡肉焯水沥干；锅里倒油，放蒜炒香，倒鸡肉翻炒到表面微黄，加生抽调味；最后放黄皮果，翻炒2分钟让果香渗进肉里，加少量水焖5分钟就行。

味道绝了：以前总用柠檬炒鸡，试过黄皮才发现“更对味”——黄皮的辛香能去鸡肉的腥，果肉的酸让肉更嫩，我家上周做这菜，连汤汁都拌了米饭，一点没剩。

这3类人吃黄皮果，得“悠着点”

虽说黄皮果平和，但也不是谁都能敞开吃：

- 3岁以下小孩：一次别超3颗。孩子脾胃弱，黄皮果皮有点涩，吃多了容易拉肚子，最好去核压成果泥混在粥里吃；

- 胃酸多、胃溃疡的人：别空肚子吃。黄皮果肉酸，空腹吃可能烧心，建议饭后1小时再吃，每次不超5颗；

- 孕妇：适量吃没事，但别吃腌过的黄皮干。新鲜黄皮洗干净吃，一次10颗以内，能解孕吐的腻，但腌渍的含盐多，怕加重水肿。

夏天祛湿不用总盯着“贵食材”，地头刚摘的黄皮果就够了——顺手摘一把泡个水、炖个汤，酸甜不费劲，还能帮脾“轻装上阵”。这周路过水果摊，看见黄皮果别错过，买两斤试试这5款食谱，吃着吃着就会发现：身上不沉了，吃饭也香了。

下期咱们聊“夏季还有啥‘不起眼’的祛湿菜”——就说丝瓜，多数人只会清炒，其实它配一样东西煮水，祛湿比冬瓜汤还厉害，记得来瞅~

（声明：本文所分享的黄皮果养生方法及食谱仅为日常食疗参考，不替代专业医疗建议。因个体体质差异，食用后若有不适，请及时停止并咨询医生。特殊人群食用前建议先咨询专业人士。）