蛋白质比牛肉更高！这“天然脑黄金”又出新做法，比清蒸更鲜，比煎烤更够味！

蛋白质比牛肉更高！这“天然脑黄金”又出新做法，比清蒸更鲜，比煎烤更够味！

[强]拥有“水中软黄金”之称的鳕鱼，几乎不带任何油脂，而蛋白质的含量达到了20%，比牛肉还高。

目前市场上的银鳕鱼有不少都是用智利鳕鱼，真鳕鱼等冒充的，因为产量不同，各品种价格差距很大，而其中品质最为上乘的，当属产于南极，数量稀少的南极小鳞犬牙鱼——也就是我们所说的法国银鳕鱼。

这样的鳕鱼肉质雪白如凝脂，纹理清晰分明，吃起来柔软滑腻，还带有淡淡奶油味，特别香！

✅︎中段肉质厚，烹饪也不会破坏鱼肉的形状；

✅︎鲜嫩丰腴，自带奶油香气；

✅︎煎烤蒸煮样样皆可，简单做法即可烘托出肉质的清鲜，而且老少皆宜；

✅︎厨房特惠，258元一斤到手！

计量单位：1小勺=6ml 1勺=15ml

/ 食材 / : 50g银鳕鱼

/ 调味 / : 普宁豆酱、肉末、黑木耳、葱姜蒜、蚝油、糖、味粉、蒸鱼豉油

这道潮式豆酱蒸银鳕鱼，在清蒸的基础上加点料！与炒香的豆酱进行完美融合，入口后香、鲜、滑、嫩，层层递进……

[偷笑]如果觉得蒸制浪费时间，平时简单来上一道易上手的香煎银鳕鱼，外表香酥内里细嫩留鲜，蒜瓣肉一夹就碎~

而且鳕鱼富含被称为“脑黄金”的DHA，可健脑明目；EHA清理血管，降低胆固醇和血液浓度；维生素B12和D有利于缓解骨质疏松；脂肪酸促进心血管健康发展。

老人小孩都很适合吃！

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