秋天孩子长高黄金期！4 道家常助长菜，高蛋白易吸收，孩子抢着吃

秋天是孩子身高发育的关键阶段，此时补充高蛋白、高钙、高营养的食物，能助力孩子抓住 “黄金生长期”。

下面推荐 4 道家常又好做的长高菜，口感符合孩子喜好，营养易吸收，宝妈轻松上手。

一、西兰花炒虾仁 —— 高蛋白钙补，鲜嫩促生长

这道菜以高蛋白虾仁搭配高钙西兰花，还富含维生素 C 和膳食纤维，既能补钙又能增强抵抗力，口感鲜嫩不柴，孩子超爱吃，营养吸收无负担。

【食材准备】

虾、姜、葱、生抽、料酒、胡椒碎、西兰花、蚝油

【详细做法】

虾去皮去核去虾线，加姜葱、1 勺生抽、1 勺料酒、少许胡椒碎，搅拌均匀腌制 10 分钟；

锅中加水烧开，放入西兰花焯水 2 分钟，捞出备用；

另起锅倒油烧热，倒入腌制好的虾，中小火煎至全熟；

放入焯好的西兰花，加 1 勺生抽、适量蚝油和胡椒碎，快速翻炒几下即可出锅。

【宝妈小贴士】

虾腌制时轻抓几下，调料更易入味；西兰花焯水加少许盐，能保持翠绿；煎虾用中小火，避免煎糊，保证虾仁鲜嫩。

二、肉末香菇豆腐 —— 补铁补钙，软嫩好消化

肉末补铁增肌，豆腐补钙促骨发育，香菇提鲜又补微量元素，搭配胡萝卜和韭菜，营养均衡。菜品软嫩易嚼，适合各年龄段孩子，消化吸收无压力。

【食材准备】

香菇、胡萝卜、肉末、豆腐、葱、料汁（水、淀粉、酱油）、韭菜叶

【详细做法】

香菇、胡萝卜洗净切小块，放入沸水中焯水煮熟，捞出沥干；

锅中倒油，放入葱花炒香，加入肉末翻炒至变色；

放入焯好的胡萝卜、香菇，翻炒 1 分钟；

加入豆腐块，轻轻推匀，倒入调好的料汁；

中小火煮至料汁浓稠，最后撒上韭菜叶增香，即可出锅。

【宝妈小贴士】

香菇、胡萝卜焯水可去异味、让口感更软；豆腐下锅后轻推，避免破碎；料汁浓稠度按需调，韭菜叶最后放，保留清香。

三、清蒸鲈鱼 —— 低脂高蛋白，助脑又长高

鲈鱼高蛋白低脂肪，富含优质蛋白，既能促进骨骼发育，又能助力大脑发育。清蒸做法锁住鲜味，肉质细嫩不油腻，孩子不抗拒。

【食材准备】

鲈鱼、姜片、料酒、生抽、蒸鱼豉油、葱花、热油

【详细做法】

鲈鱼处理干净切块，放几片姜片，加 1 勺料酒，腌制 5 分钟去腥；

调汁：碗中加生抽、蒸鱼豉油，再兑少许开水，搅拌均匀；

锅中加水烧开，放入鲈鱼块，大火蒸 9 分钟；

蒸好后取出，拿掉姜片，倒掉盘中的鱼汁；

淋上调好的料汁，撒上葱花，最后浇上热油激香即可。

【宝妈小贴士】

料酒用量按鱼量调整，更好去腥；蒸制时间根据鱼块大小调整，确保鱼肉熟透；浇热油时油温要高，激发香味。

四、莴笋玉米炒牛肉 —— 补铁增能，脆嫩促食欲

牛肉富含铁和优质蛋白，能增肌助长；莴笋促消化，玉米补维生素，三者搭配口感丰富，脆嫩鲜香，能激发孩子食欲，补充生长所需能量。

【食材准备】

牛肉、淀粉、酱油、辅食油、玉米、莴笋、蒜、水淀粉、盐

【详细做法】

牛肉切成小颗粒，加淀粉、酱油、辅食油，抓匀腌制 10 分钟；玉米剥粒、莴笋切小块，放入沸水中焯水 1 分钟，捞出；

锅中倒油，放蒜末炒香，加入牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；

同一口锅，放入莴笋和玉米，翻炒 30 秒，加少许水煮熟；

倒入炒好的牛肉粒，淋入水淀粉勾芡，加适量盐调味，翻炒均匀即可。

【宝妈小贴士】

牛肉腌制能去腥增嫩；蔬菜焯水更卫生且易熟；勾芡时水淀粉少量多次加，避免过稠；盐按孩子口味调整。

秋天的长高机会转瞬即逝，这 4 道菜做法不复杂，下班回家花半小时就能做好。每天换着花样给孩子吃，既能补充营养，又能让孩子爱上家常菜。

宝妈们不妨试试看，说不定会收获孩子惊喜的饭量和悄悄长高的小惊喜～记得分享给身边同样关注孩子成长的朋友呀！