刺梨：维C霸主的神奇力量，抗癌抗抑郁的黄金果！今天带你认识它

这个其貌不扬的果实竟然有着“维生素C之王”的美誉，每100克鲜果中维生素C含量高达2.5克左右，是普通水果的几十甚至几百倍。

刺梨不仅维生素C含量惊人，近年来科学家还发现它在辅助抗癌和抗抑郁方面有着独特价值。让我们一起来了解这个来自山野的健康宝藏。一、维生素C之王，营养界的全能战士

刺梨，学名Rosa roxburghii，在贵州、四川等西南地区较为常见。它还有一个很诗意的别名——“送春归”。这种果子通常生长在海拔500米到2500米的向阳山谷和灌丛中，对生长环境比较挑剔。

除了维生素C，刺梨还含有丰富的SOD（超氧化物歧化酶）、氨基酸蛋白等营养元素，以及黄酮、三萜等酚酸类化合物的功效物质。这些成分对人体有着突出的保健、医用和药用价值。

刺梨的活性物质含量高达6000U/100毫升，不仅能抗氧化、清除自由基，还能帮助增强免疫力、延缓衰老，对心血管健康也有保护作用。

二、辅助抗癌，恢复身体的好帮手

刺梨具有健脾消食、滋补强壮、止泻等传统功效。这些传统功效现在得到了科学诠释，研究人员还发掘出了它新的功效功能。

三、抗抑郁保护神经，新发现的健康价值

去年，杨小生的研究团队首次发现贵州刺梨的主成分刺梨苷具有神经保护作用。该项目得到了国家自然科学基金、贵州省科技基金等项目资助。

这意味着刺梨可能在抗抑郁或神经损伤保护等方面有着潜在的应用价值。研究人员正在对这些新发现进行深度的挖掘研究。

现代生活节奏快，压力大，很多人都有轻度抑郁或焦虑的情绪问题。刺梨这方面的价值发现，可能对改善现代人的心理健康有重要意义。

四、多种食用方法，简单又实用

刺梨周身长着小肉刺，直接吃可能不太方便，但有很多简单的食用方法可以让我们享受到它的健康益处。

榨汁是个不错的选择，先将刺梨去刺去籽，按200克果肉加1升水的比例稀释，再加入蜂蜜调味，这样能最大程度保留维生素C。煮粥也可以，把刺梨捣烂取汁，与糯米、冰糖一同熬煮成刺梨冰糖粥，健脾开胃，适合日常食用

刺梨还可以泡酒：选取新鲜刺梨洗净晾干，浸泡在白酒中，静置1-3个月后即可饮用，有祛风活血的功效。制干也是一种方法：将鲜果晒干或烘干制成刺梨干，泡水饮用时营养保留率超90%，适合大多数人群。

五、食用注意事项，这些人要小心

刺梨虽好，但不是人人都适合吃。刺梨性寒，又有健胃消食的作用，所以经常腹泻、肠炎、胃寒病等患者不宜多吃。

另外，糖尿病患者最好不要吃刺梨。正常健康人群食用刺梨也要适量，任何好东西吃多了都可能适得其反。