深秋早餐就选它！绵密顺滑的黄金粥，一锅暖到心窝里
发布时间：2025-09-11 09:19 浏览量：22
一、选材有讲究
南瓜选老不选嫩：表皮发白、掂着沉手的贝贝南瓜最甜糯小米认准山西沁州黄：颗粒圆润、米油丰富，煮粥自带清香二、处理食材小技巧
南瓜不去皮：用盐搓洗表面后带皮切块，营养不流失小米提前泡：冷水浸泡20分钟，煮出来更粘稠三、砂锅熬粥秘诀
米水比例1:8：先大火烧开，转小火保持微微沸腾关键三步走：下锅时搅3圈防粘底15分钟放入南瓜块最后5分钟顺时针搅拌四、调味黄金时机
关火前2分钟加冰糖，撒枸杞焖3分钟。喜欢咸口的可以配腌萝卜，甜口的搭桂花蜜更香
五、食用场景建议
早餐配水煮蛋，营养全面夜宵加勺奶粉，安神助眠剩粥第二天煎成南瓜小米饼六、养生小知识
《本草纲目》记载南瓜补中益气，搭配小米的色氨酸，确实适合秋燥时节。注意糖尿病患者要减少冰糖用量
这锅粥最神奇的是越熬越香，南瓜化成金黄色的绸缎裹着米粒。现在正是南瓜最甜的时候，周末熬上一锅，全家都能喝得暖呼呼的