入秋后易干燥？多吃“秋季黄金菜”！润燥养人补气血，帮你安稳过秋

9月一到，天气渐渐转凉，空气也越来越干，之前常吃的苦瓜、黄瓜偏寒凉，吃多了容易伤脾胃。这时候该换些应季菜，既能润燥补水，又能帮身体适应季节变化，关键还不贵，菜市场10块钱能买一大把，做法也简单，全家都爱吃。

今天就给大家推荐3种9月必吃的“黄金菜”，从“为啥吃”到“怎么煮”讲得明明白白，新手跟着做也不翻车！

1. 莲藕排骨汤：润燥“小能手”，清热还健脾

秋天最容易口干舌燥、大便干，莲藕里水分足、还含黏液蛋白，既能滋润身体、缓解干燥，又能帮着健脾胃，不管是脆吃还是粉吃，都特别养人。而且9月正是莲藕刚上市的时候，新鲜又便宜，吃着比反季节的香多了。

食材：

莲藕1节（选九孔藕，炖着粉糯）、排骨300克、生姜3片、玉米1根（可选，增加甜味）、盐少许、葱花适量；

做法：

1. 排骨冷水下锅，加1勺料酒，大火煮开撇去血沫，捞出用温水冲干净；

2. 莲藕去皮切成滚刀块（怕氧化变黑，可泡在清水里），玉米切成段；

3. 砂锅中加足量清水，放入排骨、生姜、玉米，大火烧开后转小火炖1小时；

4. 加入莲藕块，继续炖30分钟，直到莲藕变粉、排骨软烂，最后加少许盐调味，撒上葱花就能喝。

2. 南瓜小米粥：养脾胃“神器”，甜糯又顶饱

秋天脾胃功能容易变弱，吃多了不消化，南瓜性温，含有丰富的果胶，既能保护胃黏膜、帮着消化，又能提供能量，而且甜度天然，老人小孩都爱吃，价格也便宜，1块多钱就能买一大块。

食材：

南瓜200克、小米50克、红枣、枸杞、清水适量、冰糖少许（可选，怕甜可不加）；

做法：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，小米淘洗干净；

2. 锅中加足量清水，放入小米，大火烧开后转小火煮15分钟，煮到小米开花；

3. 加入南瓜块，红枣、枸杞，继续煮20分钟，期间偶尔搅拌一下，避免糊底；

4. 煮到南瓜软烂、粥变浓稠，要是喜欢甜的，加少许冰糖搅拌融化，关火焖5分钟就能吃。

3. 清炒山药木耳：补气血“宝贝”，软绵又养人

秋天人容易累、气色差，山药能补气血、健脾胃，还含有黏液蛋白，能帮着润燥，不管是炒着吃还是蒸着吃，都特别软绵，而且耐储存，买一次能放一周，平时炒菜、煮汤都能加，特别方便。

食材：

山药1根、干木耳1小把（提前泡发）、胡萝卜半根、蒜2瓣、盐少许、生抽1勺、食用油适量；

做法：

1.山药去皮切成薄片（怕氧化变黑，泡在清水里，炒之前捞出沥干），泡发的木耳撕成小朵，胡萝卜切成薄片，蒜切成片；

2. 锅中烧开水，先放山药片焯水30秒，再加入木耳和胡萝卜片，继续焯水30秒，捞出过凉水，保持食材脆嫩不发面；

3.热锅凉油，放入蒜片爆香，接着倒入焯好水的山药、木耳和胡萝卜，大火快速翻炒1分钟；

4. 加1勺生抽、少许盐调味，翻炒均匀后关火，趁着热乎气出锅。

大家9月还喜欢吃什么应季菜？或者有更好的做法？欢迎在评论区分享，一起吃对菜、过好秋！