白露早、寒露迟！秋分露地种这6种“黄金菜”，晚了就赶不上了

“白露早、寒露迟、秋分种植正当时”——老辈人传下来的农谚，句句都是种蔬菜的“金标准”。

眼下秋分刚过，气温降到20℃左右，不冷不热、光照充足，正是露地种菜的好时候。

不管是自家小菜园想囤冬菜，还是农户想种点应季菜增收，这6种“抗冻好活”的蔬菜都得抓紧种，晚了错过生长期，冬天可就没新鲜菜吃了！

秋分种菠菜，简直是“懒人福利”。它耐寒性超强，哪怕零下2℃的低温也冻不坏，反而经过霜冻后，口感会更清甜，一点不涩。

- 种植技巧：不用育苗，直接撒种就行。选疏松的菜园土，撒种后覆1厘米薄土，浇透定根水，7-10天就能出苗。

- 采收时间：出苗后30-40天就能摘，每次掐外层叶子吃，能一直采到12月，冬天涮火锅、做汤都鲜。

不管是生吃脆甜的白萝卜，还是腌咸菜香的青萝卜，秋分种下去，正好赶在霜冻前长结实。萝卜耐旱，不用天天浇水，新手也能种出“大萝卜”。

- 种植技巧：起垄种植，行距留20厘米，株距15厘米，种子埋2厘米深，浇一次透水。出苗后间苗，拔掉弱苗，留壮苗。

- 采收时间：11月上旬采收，收完后埋在土里或窖藏，整个冬天都能吃，还能腌萝卜干、泡萝卜，下饭又解腻。

种大蒜讲究“秋分种，不出九”，现在种下去，冬天在土里“休眠”，明年3月就冒蒜苗，5月收蒜头，一茬菜吃两季，特别划算。

- 种植技巧：选饱满的蒜瓣当种，不用剥蒜皮，尖朝上插在土里，间距10厘米，覆土3厘米，浇透水。北方冷的地方可以盖层稻草保温。

- 采收时间：明年3-4月掐蒜苗吃，5月底蒜叶变黄时收蒜头，自己种的蒜香味足，比买的好吃多了。

冬天囤白菜是老传统了，秋分种的白菜，叶片厚实、包心紧，耐储存，不管是炖菜、包饺子，还是做辣白菜，都离不开它。

- 种植技巧：选“青帮白菜”或“黄心白菜”品种，育苗后移栽，行距30厘米，株距25厘米，移栽后浇定根水，缓苗后追次氮肥。

- 采收时间：10月底-11月初采收，收完后晒2天，去掉黄叶，堆在阴凉处或窖藏，能吃到过年。

香菜夏天种容易抽苔变老，秋分种温度适宜，长得嫩，香味浓，不管是拌凉菜、做汤，还是蘸火锅，撒一把就提味。

- 种植技巧：香菜种子外壳硬，种前可以搓一下破壳，撒在湿润的土里，覆薄土，保持土壤湿润，10天左右出苗。

- 采收时间：出苗后20-25天就能摘，随吃随拔，别等太老，嫩的时候最好吃。

芥菜耐寒，秋分种下去，长得快，叶片大，收了之后能腌成咸菜，也能晒成梅干菜，冬天炖肉、炒菜都香，而且特别耐存，能吃大半年。

- 种植技巧：撒种或育苗都可以，行距25厘米，株距20厘米，生长期不用太多肥，浇水见干见湿就行。

- 采收时间：11月中旬采收，收完后洗净晒干，或用盐腌起来，想吃的时候拿出来泡一泡，特别方便。

结尾：

秋分种露地菜，关键就一个“早”字——现在不种，等寒露一到，气温骤降，种子就难发芽了，就算发芽，长得也慢，赶不上冬天收获。

不管是自家小菜园，还是小面积种植，选上面这6种“抗冻好活”的菜，照着技巧种，不用费太多劲，就能收获满满一菜园，冬天吃着自己种的新鲜菜，既健康又省心！