霜降前后，白菜萝卜先靠边，这4道“黄金菜”滋补暖身，安稳过冬

霜降时节，凉意渐浓，只吃萝卜白菜可不够！想要抵御寒冬，就要懂得为身体“储能充电”。今天给大家推荐4道霜降必吃佳肴，道道暖身、口口滋养，食材普通却功效不凡，学会全家受益！

一、栗子焖鸡——养胃健脾，能量满满

金黄栗子搭配鲜嫩鸡肉，是霜降时节的绝配。栗子被称为“千果之王”，能健脾补肾；鸡肉温中益气，一起焖煮香气扑鼻，吃完手脚暖和，浑身是劲。

✅【食材】（3-4人份）

鸡半只、生栗子200克、香菇5朵、姜片4片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖少许

✅【做法】

1️⃣鸡肉切块焯水，栗子去壳，香菇泡发

2️⃣热锅少油，爆香姜片，下鸡块煸至金黄

3️⃣加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

4️⃣倒入栗子、香菇，加水没过食材，小火焖30分钟

5️⃣大火收汁，出锅撒上葱花

二、山药排骨汤——补气益肾，滋润全身

霜降后的山药营养达到巅峰，搭配排骨慢炖，汤色奶白，山药粉糯。这道汤能同时补脾、肺、肾三脏，特别适合秋冬容易咳嗽、乏力的人。

✅【食材】（3-4人份）

排骨400克、铁棍山药300克、枸杞1小把、生姜4片、料酒1勺、盐适量

✅【做法】

1️⃣排骨焯水洗净，山药去皮切段

2️⃣将排骨、姜片放入锅中，加足量清水和料酒

3️⃣大火烧开转小火炖40分钟

4️⃣加入山药继续炖20分钟

5️⃣出锅前5分钟加入枸杞和盐调味

三、芝麻核桃糊——乌发健脑，暖身暖心

这款传统滋补甜品，尤其适合渐冷的夜晚。黑芝麻补肾，核桃健脑，每天一碗不仅能驱散寒意，还能让头发乌黑亮泽，面色红润。

✅【食材】（2人份）

黑芝麻100克、核桃仁50克、糯米50克、冰糖适量、清水600毫升

✅【做法】

1️⃣黑芝麻、核桃仁用小火炒香

2️⃣糯米提前浸泡2小时

3️⃣所有材料放入破壁机，加入清水

4️⃣选择米糊模式，20分钟即可完成

5️⃣喜甜可适量加冰糖

四、红枣当归炖乌鸡——养血安神，面若桃花

乌鸡是滋阴佳品，搭配红枣、当归等药材，不仅味道醇厚，更能补血养颜。特别推荐给气血不足、面色萎黄的女性，每周一次，整个冬天都能保持好气色。

✅【食材】（2-3人份）

乌鸡半只、红枣8颗、当归10克、黄芪15克、枸杞1小把、生姜4片、盐适量

✅【做法】

1️⃣乌鸡焯水去血沫，药材洗净

2️⃣将所有材料（除枸杞外）放入炖盅

3️⃣加足量清水，隔水炖2小时

4️⃣出锅前10分钟加入枸杞和盐

霜降进补重在“平补”，不燥不腻，为寒冬打好基础。这4道菜交替上桌，既能满足味蕾，又能滋养身心。坚持食用，你会发现不仅不怕冷，连爬楼梯都轻松多了！

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