秋冬“黄金果”上市：柿子、石榴、橙子……挑错浪费钱！

掌握这些秘诀，轻松选出最甜果子

随着天气转凉，秋冬季节的招牌水果纷纷上市——晶莹剔透的柿子、饱满多汁的石榴、香甜可口的橙子，还有让人欲罢不能的砂糖橘和冬枣。可是，你会挑水果吗？是否经常兴冲冲买回一袋水果，回家一尝却失望至极？

其实，挑水果真有诀窍！今天就为大家揭秘老果农积累的挑选秘籍，保证让你下次买水果一挑一个准，再也不花冤枉钱！

柿子：软硬不同挑法各异

外形特征： 陕西临潼的火晶柿子以其“色红似火、晶莹透亮”而闻名，是秋冬季的热门选择。

挑选口诀：“脆柿选硬挺，软柿捏微陷”

脆柿子：要选择果实坚硬、外观饱满、颜色鲜艳的。用手指轻轻按压，感觉紧实、无凹陷的为佳。
软柿子：成熟度适中的软柿子应轻微按压时有弹性，手感稍软但不下陷。完全硬实的则未熟，而过软的可能过熟或变质。
看外观：无论是脆柿还是软柿，都要选择表皮光滑、无黑斑、无伤痕的。临潼火晶柿子成熟时果皮光滑，色红耀眼，皮薄如纸，极易剥离。

常见误区： 很多人认为柿子越软越好，其实不然。如果要立即食用，可选择稍软的柿子；如需存放几天，则应选择稍硬的，让其自然变软。注意：过软的柿子可能已经变质。

石榴：这样选颗粒饱满多汁

挑选口诀：“石榴挑鼓囊囊，果皮亮黄”

看形状：不要选圆滑的，而应该选择略带棱角、外形鼓囊囊的，这样的石榴颗粒饱满，通常果皮较薄，果实丰满。
观颜色：石榴表皮颜色以亮黄色为主、略带粉红为佳。一般皮色亮黄、略带粉红的石榴更甜美。
掂重量：同样大小的石榴，选择手感更重的，说明水分充足、果肉饱满。

常见误区： 很多人认为红彤彤的石榴更好，其实不然。过红的石榴可能已经过熟，存储时间较短。

橙子：肚脐大小决定品质

挑选口诀：“橙子选肚脐小的，皮薄肉多”

看肚脐：橙子底部的“肚脐”越小，皮越薄，肉越多。底部有明显圆圈纹路的橙子通常较为甜美。
观外形：橙子不是越圆越好，要选择椭圆形、果形匀称的。记住口诀：“高身橙，扁身柑，光身桔”。
摸表皮：表皮细腻、毛孔小的橙子通常皮薄肉多。相反，毛孔粗大、摸起来手感粗糙的橙子往往皮厚肉少。

常见误区： 很多人认为橙子颜色越深越甜，其实不然。颜色过于发暗的橙子可能已经存放过久，失去新鲜度。

冬枣：胖瘦之中藏玄机

外形特征： 山东沾化冬枣和陕西大荔冬枣是冬枣中的佼佼者。

挑选口诀：“冬枣挑胖不挑瘦，青白底色泛红晕”

看形状：冬枣以“胖”为佳，个头越胖越好吃。大小适中、果形饱满的冬枣通常肉厚核小。
观颜色：优质冬枣呈青白底色泛红晕，而不是全红或暗红色。颜色过于鲜红或全身红色的可能经过人工处理。
摸硬度：手指轻压有弹性且不软塌的为佳。过硬的可能未熟，过软的则已变质。

产地差异： 山东沾化冬枣多为圆形或近圆形，平均单果重15克左右；而陕西大荔冬枣则为椭圆形，平均单果重可达20克以上。

砂糖橘：早熟品种抢先机

上市时间： 金秋砂糖橘是早熟品种，一般的砂糖橘12月份才采摘上市，但金秋砂糖橘10月份就可以成熟上市。挑选口诀：“砂糖橘挑小不挑大，皮薄易剥清甜化渣”

看大小：砂糖橘不是越大越好，以直径约4-5厘米为佳，大小均匀的为上品。
观果皮：皮薄易剥、油眼细密的砂糖橘通常品质较好。金秋砂糖橘具有“皮薄如纸、清甜化渣、蜜味无酸”的特点。
试手感：轻轻捏一下，感觉果实饱满、有弹性的为佳。

尝鲜时机： 金秋砂糖橘10月份就已上市，比普通砂糖橘提前近两个月，有效弥补了市场空缺。

通用挑选法则：记住这些不吃亏

除了上述针对不同水果的挑选技巧外，还有一些通用的挑选法则：

闻香气：无论什么水果，香气浓郁通常都是更好吃的选择。特别是芒果、菠萝等热带水果，香味越浓，味道越好。
掂重量：同样大小的水果，选择更重的，通常水分更足、果肉更饱满。这一方法适用于柚子、火龙果、橙子等多种水果。
看果蒂：无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。同时，果蒂新鲜的水果更新鲜。
避免极端：不买过大或过小的水果，要选大小适中的。太大的水果可能使用了激素或膨大剂。

挑水果是一门学问，但也并不复杂。只要掌握了这些简单易记的口诀和技巧，你就能在秋冬季节轻松挑选到美味可口的水果，不再花冤枉钱。

当然，这些技巧并非绝对，不同地区、不同品种的水果可能会有些许差异，大家可以在实践中慢慢积累经验。

最后提醒大家，水果要随买随吃，不要一次性囤积太多，毕竟新鲜的水果才是最好吃的！希望这个秋冬，大家都能吃上心仪的美味水果！

想深入探寻风物背后的万千精彩？点击打开华夏风物APP，在这里感受美好中国。