冬季吃鱼别省！4道黄金鱼，强免疫、护视力还补体，在贵也要吃

冬季是补养身体的关键期，鱼类富含优质蛋白、不饱和脂肪酸等营养，既能暖身又能调理机能。今天分享4道宝藏鱼菜，每道都精准滋补，做法简单零失败，不管是老人孩子补营养，还是自己抗寒强体质，都别错过！

一、清蒸鳕鱼（强免疫+益脑增忆，老人孩子适配）

食材：鳕鱼块300g、姜片5片、葱段2段、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、食用油1勺、枸杞少许（可选）

做法：

1. 鳕鱼处理干净，用厨房纸吸干表面水分，加料酒、2片姜片腌制10分钟，去除海腥味；

2. 盘子底部铺3片姜片和葱段，放上腌好的鳕鱼，水开后上锅蒸8-10分钟（鱼块薄可减时，避免蒸老）；

3. 蒸好后倒掉盘中腥水，捡去姜片葱段，铺少许枸杞点缀，淋上蒸鱼豉油，最后浇1勺热油激出香味，即可出锅。

清蒸锁鲜不油腻，鳕鱼中的优质蛋白和硒元素能增强免疫力，DHA还能益脑增忆，全家都能吃！

二、三文鱼焖豆腐（护视力+补气血，冬季暖身不腻）

食材：三文鱼块200g、嫩豆腐1块、葱花1把、姜片3片、生抽1.5勺、蚝油1勺、清水半碗、淀粉1小勺

做法：

1. 三文鱼切小块，加少许盐、1片姜片腌制5分钟；嫩豆腐切小块，焯水30秒，去除豆腥味；

2. 热锅放少许油，下剩余姜片爆香，放入三文鱼块，煎至两面微黄定型；

3. 加入豆腐块，淋生抽、蚝油调味，倒半碗清水没过食材一半，小火焖5分钟，让豆腐吸满鱼香；

4. 淀粉加少许清水调成水淀粉，淋入锅中勾芡，大火收浓汤汁，撒上葱花就能吃。

三文鱼中的叶黄素能保护视力，搭配补铁的豆腐，补气血还暖身，冬季吃超舒服！

三、青花鱼煲（补肝肾+强体质，抗寒不生病）

食材：青花鱼1条（约400g）、白萝卜1段、蒜4瓣、姜片3片、葱段2段、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、冰糖2颗、清水1碗

做法：

1. 青花鱼处理干净（去内脏黑膜），切厚块，用盐、料酒腌制10分钟；白萝卜去皮切滚刀块，备用；

2. 热锅倒油，鱼块擦干水分，煎至两面金黄，盛出备用（煎定型不易散）；

3. 同锅留底油，下蒜、姜片、葱段爆香，加生抽、老抽、冰糖炒出香味，倒入1碗清水烧开；

4. 放入鱼块和白萝卜，转小火煲15分钟，让营养和香味融合，最后大火收浓汤汁，即可出锅。

青花鱼的不饱和脂肪酸能补肝肾，搭配白萝卜清润不燥，冬季吃能强体质、抗寒，减少生病几率！

四、酸辣龙利鱼（开胃促消化+养脾胃，怕冷没胃口必吃）

食材：龙利鱼柳300g、泡椒5个、小米辣3个（切圈）、蒜末3勺、葱花1把、白醋1勺、生抽1.5勺、盐少许、淀粉2勺、清水1碗

做法：

1. 龙利鱼切条，加少许盐、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟（淀粉能让鱼肉更嫩，还防碎）；

2. 调酸辣碗汁：蒜末、泡椒、小米辣、生抽、白醋、剩余1勺淀粉、1碗清水，混合搅匀备用；

3. 热锅放少许油，放入鱼条滑炒至变色，盛出备用；

4. 同锅倒调好的碗汁，煮至浓稠冒泡，放入鱼条翻炒均匀，让每根鱼条都裹满酱汁，撒葱花即可出锅。

龙利鱼无刺易消化，能养脾胃，酸辣口感还能开胃促消化，冬季怕冷没胃口，吃这道超解馋！

冬季补体不用盲目进补，这4道鱼菜精准对应免疫、视力、气血等需求，做法简单还不费时间，新手也能轻松做好。喜欢今天的时令养生鱼菜，记得关注我，后续会分享更多冬季补养菜谱，帮你健康过冬天！也欢迎在评论区留言，说说你冬季最爱吃哪道鱼菜，一起交流养生小技巧呀！